第141章連若菡的巨大利用價值

若菡自然能聽出高海話甲話外的暗示。還是淡淡地斑缸: 楚風樓能在燕市開下去，主要還是沾了這條街是餐飲街的光。人流多了，有百人之一的人前來就餐。就足夠賺錢了。想要在別處開分店，也想這麼紅火的話，不大可能 楚風樓以湘菜為主，在燕市，湘菜並沒有多大的市場!”

難道連若菡是某個餐飲業家族的子女?夏想想起她在京城全聚德受到的待遇，不免就有些浮想聯翩。

當然，也與連若菡對燕市餐飲業的分析一語中的有關，因薦她說的確實是實情。

從現在開始一直持續了十幾年的時間，燕市的餐飲業都是一種井噴式地發展勢態，大小飯店林立，各色酒樓如百花一樣在燕市的大小街道，次第開放，經過十幾年發展和淘汰，最終在燕市站穩腳根並且長盛不衰的是京菜和川菜。其他菜係都在燕市試水，結果無一不是以慘敗收場。一個地方有一個地方的口味和風格，燕市人就喜歡偏重一些的口味，不喜歡甜膩和清淡的菜係，所以滬菜在燕市連開三家大型酒樓，卻都迅速到閉。

從連若菡張口就可以說出湘菜在燕市沒有多大的市場來看，她絕對對餐飲市場做過相關的研究。夏想是沾了多了口年見識的光，而連若菡卻是實打實地對市場做過深入的分析才下出的結論。

楚子高猶如被人當麵打了一記耳光，他一直以為湘菜能在燕市站穩腳根並且能攻城略地，在兩三年內成為行業內的龍頭老大，沒想到，被一個力歲的小姑娘毫不客氣的一口否定，就如直接要了他的老命一樣讓他震驚，又遍身冰涼，緊接著就是難以置信地搖搖頭，連連說道:“不可能。不可能，真的不可能，我的楚風樓的飯菜，來喫的燕市市民都說好喫，回頭客也特別多，他們怎麼會不喜歡湘菜呢?連小姐說笑了，你是京城人，不太瞭解燕市的行情

連若菡臉上沒有一絲笑容，淡然如風地說道:“我只是發表我的看法，信不信由你，賺錢賠錢都是你的生意，與我不相幹，再說又是你要我發表看法的，要不是看在夏想的麵子上，我說都懶得說!”

高海身為市政府祕書長，對燕市未來的發展當然放在心上，他聽連若菡說愕這麼肯定，就問夏想:“小夏對餐飲業這一塊，有什麼不同的看法?”

楚子高象是抓住了救命稻草一樣，忙不迭地說:“對。對，夏祕書快說說看，我覺得還是你的眼光老道，看得準，看得長遠。”

夏想知道後世的楚風樓也曾紅火一時，但後來還是被許多京城風味的餐館壓了下去，成為了二流的飯店。離行業內龍頭的位置相去甚遠。曾經有一段時間，在燕市最流行就是火鍋，分兩種，一是內蒙古的火鍋，二是四川火鍋，最興盛時幾乎遍佈大街小巷，大大小小不下上百家飯店。後來經過淘汰之後，還剩下力多家左右，算是本地化成功。除了火鍋之外，在燕市最盛行的飯店就是京城口味的天然居、燕省人家、老京城，等等，其他的一些地方菜係雖然還有，但都不成氣候。只有一兩家。