第一百零五章 選定助手

今日，李奇終於可以稍微喘口氣了，因為今天該輪到他三個愛徒表演了。

當初，李奇給了他們五天時間去準備菜餚，勝出者便可跟他一起去太師府參加蟹黃宴。

比賽的規則也是非常簡單粗暴，就是每人做一道菜，客人點誰的菜最多，就算誰贏了，時間限定在午時這一個時辰內。

正午時分，李奇忙完手頭上的活，便來到三樓的天上人間包廂，此時秦夫人和白淺諾正坐在裏面聊天。

“夫人。”

李奇向秦夫人打了聲招呼，又朝著白淺諾笑道：“咦，白娘子你也來了。”

最近幾日白淺諾幾乎天天都來，而且一待就是兩三個時辰。

“怎麼？你是不是後悔送我那張至尊會員卡了。”白淺諾笑道。

李奇呵呵笑道：“哪能呀，我巴不得你天天來了，你知不知道，你一來，客人都多了不少。”

白淺諾聽到前半句，心中一喜，但是聽到後面，又忍不住瞪了李奇一眼，佯怒道：“難不成你是把我當做活招牌了。”

汗！說漏嘴了。

李奇訕訕一笑，搖頭道：“我只是想說明，你有多麼的招人喜愛。”

白淺諾俏臉一紅，輕哼了一聲。

秦夫人苦笑搖搖頭，朝著李奇問道：“李奇，你認為柱子兄弟和小六子之間，究竟誰會贏？”

“這我哪知道。”

李奇聳聳肩道：“我連他們要做什麼菜都沒有問，反正再過一個時辰，自然就會有結果了。”

在這五天內，李奇對於他們準備的情況，打算做什麼菜，是半句都沒有過問，從選材到料理，都是由他們自己搞定。

“這好像是你在選助手，難不成你真的打算全部交給客人去決定？”白淺諾疑惑道。

“這有何不可。”

李奇微微笑道：“這種事若是我參與了進去，那對他們來說，是件很不公平的事。”

“這是為何？”秦夫人不解道。

李奇笑道：“很簡單。若是就我一個評判，那我無論選誰，剩下兩個心裏肯定多多少少會有些不服，所以乾脆讓客人們去決定，這樣一來，不管誰輸誰贏，其餘兩人都沒話可說，再說作為一個廚師，本來比的就是誰的菜更受歡迎。”

“你說的也有些道理。”秦夫人點點頭道。

這時，樓下突然傳來一陣驚嘆，“哇！什麼菜，怎麼這麼香？”

三人一聽，來到外面的護欄前，往下一看，原來是陳小柱的菜出爐了。

陳小柱做的是「軟羊」。

“給我來份。”

“我也要。”

“喫慣了鴛鴦鍋，都忘了還有這道菜，給我也來一份吧。”

…..．

客人們一聽到這個被遺忘許久的菜名，胃口都被吊了上來，紛紛下單。

李奇見了，輕輕搖了搖頭。

白淺諾狐疑的瞧了他一眼，問道：“怎麼？他做的不好麼？”

李奇輕嘆道：“「軟羊」的關鍵就在這個「軟」字上面，也就是說一定要把羊肉給煮爛了，但是又不能煮的太久，這對火候的要求是非常高，以小柱現在的功力，還不能照顧周全，他太急功好利了。”

白淺諾和秦夫人都點了點頭。

接下來輪到陳大柱上場了，他今天做的菜是「羊蹄筍」

羊蹄筍，顧名思義，也就是羊蹄筋與筍同燴，蹄筋脆軟，口感別佳，筍亦美物，算得上一道上等佳餚。

客人們對這道菜也是非常捧場。

李奇見了，還是搖頭。

白淺諾又好奇道：“莫非大柱的實力也不適合做這道菜。”

“這倒不是。”

李奇出了一口氣，怪笑道：“只是這羊蹄筋本來就是非常少，價格自然非常昂貴，由於我前面就說了，這次比賽我不打算參與進去，所以菜的價格我也是讓他們自己定的，說實在，大柱這道菜的這個價格，根本賺不到什麼錢，但若是定高了，那麼他根本就不可能取勝，他一味的追求材料本身的價值，而忽略了實際狀況。”

白淺諾聽罷，登時苦笑道：“看來想要討好你這個師父，還真不是一件易事。”

“我說的可都是一些最基本的，而且我對他們真的已經夠仁慈了。”

李奇笑了笑，又道：“若是六子等下也用羊肉來做菜，那我這個師父可真是失敗了。”

秦夫人詫異道：“這又是為何？”

李奇苦笑道：“你們見我的菜單上有幾道菜是用羊肉做的？不錯，客人們的確都愛喫羊肉，但是這並不代表羊肉便是最好喫的，其實每樣食物都有它的長處和短處，關鍵還是在於一個廚師會不會利用它們，若是食物已經按照它們本身的價值定位了，那廚師就沒有存在的價值了。”

話應剛落，忽然從廚房裏傳來一陣特別的香味，又引起了一陣騷動。

白淺諾聞了聞，好奇道：“這是什麼味道？”

李奇一愣，搖頭笑道：“是豬大腸。”

這一次，吳小六那道菜那還沒有出爐，客人們就紛紛向酒保詢問起來。

一酒保向客人介紹道：“這是吳小師傅做的「豬喝酒」。”

“豬喝酒？”

眾人一聽，紛紛露出一副驚詫的表情，都帶著一股子好奇，爭著點這道「豬喝酒」。

白淺諾見吳小六沒有用羊柔來做菜，而且李奇也沒有搖頭嘆氣，便道：“這下子，你總該滿意了吧。”

李奇笑道：“是有一點欣慰。但是香味不夠濃，六子若是用猛火爆炒，那樣會更加好，而且這名字取得也太－－－太沒文化了，這真是硬傷啊。”

白淺諾噗嗤一笑，道：“難道廚子也需要讀書麼？”

李奇指著自己道：“難道我不就是一個最好的列子麼？”

“真不知羞。”

白淺諾白了他一眼，指著櫃前後面掛著的那塊寫著「開水菘葉」的木板道：“你看看你寫的那叫個什麼字。”

李奇一愣，哈哈笑道：“你們難道沒有聽說過嗎，有缺陷美的男人，那纔是最有魅力的男人。”

秦夫人站在一旁，聽他自吹自擂，實在是忍不住了，開口道：“如此說來，那不是你的三個徒弟都比你要強多了。”

“呃…他們那不叫缺陷美，那叫做殘廢美，根本就不是一碼事。”

李奇訕訕笑道。

秦夫人和白淺諾面面相覷，甚感無奈。

午時一過，競賽也到此結束了。

最終吳小六憑借著他那道“豬喝酒”贏得了最終的勝利。

而柱子兄弟也是輸的心服口服。

李奇等到結果出來後，才一一品嘗了他們做的那三道菜，對每道菜也給出了相應的評價，最後又向吳小六問道：“六子，你是怎麼想到用豬大腸來做菜的？”

如今連豬肉都不怎麼受人待見，更何況那臭烘烘的豬大腸了。

吳小六如今可是春風得意，嘿嘿笑道：“李哥，你還記得你第一次帶我們去集市的時候，跟我們說過的話麼？”

李奇兩眼一翻，道：“那天我說了那麼多話，你小子不會讓我全部重復的再跟你說一遍吧，有什麼話就說，別跟老子玩什麼故弄玄虛。”

“哦。”

吳小六訕訕道：“當時你讓我們以後買菜的時候，要經常注意那些屠夫、漁夫平時都是喫些什麼，你還說，他們纔是最懂得喫的人，因為他們平時自己喫的菜，都是客人不會買所剩下來的部位，也就是說他們一定會想法子，把這些客人以為不好喫的東西，變得美味可口起來，這樣纔不會浪費。”

李奇點頭道：“不錯。你記得倒是挺清楚的。繼續說下去。”

吳小六又道：“是這樣的，上幾天我去集市的時候，正巧碰見鄭大叔在喫夜飯－－－。”

李奇聽到這裏，沒好氣打斷了吳小六話，道：“然後你見他正在喫豬大腸，口水又流了下來，接著厚著臉皮跟鄭屠夫討了一碗飯，結果發現這豬大腸非常好喫，於是便想到用豬大腸來做菜，我沒有說錯吧。”

吳小六一驚，道：“李哥，莫非你那天也在？”

李奇冷哼一聲，道：“就你這德行，猜也能猜的到。”

吳小六癟了下嘴，道：“你說的倒也差不多，但是我這道「豬喝酒」的做法可是我自己想出來的。”

李奇哼道：“你少來了，你這道菜的做法分明就是借鑒那道花雕醉，洗凈、煮八成熟，切片，用酒、薑片等醃過，再下油鍋炒。不過，你能夠想到這一點，也確實是非常難得。”

李哥怎麼全都知道？吳小六暗自驚訝，的確，他這道菜的靈感正是來源於那道花雕醉，不然他很難想到用酒來去除豬大腸的異味。但又想起上次李奇在相國寺那嘗味的本事，心下一片瞭然，點頭道：“李哥，你真厲害，什麼都瞞不過你。”

李奇搖搖頭，又朝著大小柱道：“你們現在知道你們為何會輸給六子了吧。”

兩人都搖搖頭。

“那是因為你們沒有他好喫。”

李奇瞥了他倆一眼，訓道：“平時喫飯的時候，你們兄弟倆就專門挑自己愛喫的菜喫，六子這點就比你們強多了，他從不挑食，什麼菜都想去嘗試一下，這樣一來，他對食物的瞭解，自然就比你們要高出一籌來。你們以後要記住，作為一個普通人，你可以挑食，但是作為一個廚師，是絕對不允許的，不管是什麼食物，不管你愛不愛喫，你都得去嘗試一下，這樣你們才能深刻了解每樣食物的味道和特點，明白了嗎？”

“哦，我知道了。”

柱子兄弟點了點頭。

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