第14章 銷冠聖體

「曉得了。」周硯笑著應了一聲，將香菸收進櫃子，他不抽菸，但用來送人確實是好東西，哪怕拿去黑市也能賣個二十多元。

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把周沫沫小心放到牀上，周硯才注意到她今天身上穿了件藍色毛衣，衣袖往上捲了三圈，衣擺都快到膝蓋了，明顯是小男孩穿的樣式。

撿哥哥姐姐的衣服穿不奇怪，周硯在福利院的時候身上的衣服從來就沒合身過。

但老周家條件不差，周沫沫這個麼女最是受寵，他爸又是個女兒奴，就算自己的衣服打滿補丁也要給女兒穿新衣服。

小周同志開這飯店，確實讓家裡的生活質量直線下降了啊。

他爸媽身上的衣服，也是不少補丁。

扯過被子給周沫沫蓋好，周硯下樓時心裡暗暗下定決心，等把外債還上，先給家裡人從裡到外換身新衣服！

今天的牛骨周硯多要了幾根，劈開露出骨髓，冷水浸泡去血水，再單獨生了個煤爐，架起一口湯鍋吊牛骨湯，用來做蹺腳牛肉。

蹺腳牛肉的精髓都在這鍋湯裏，隻要這鍋湯熬好，蹺腳牛肉就不會差。

除了牛骨，湯裏還要加入牛腸、牛尾一起燉煮，豐富的油脂融入湯中，讓湯味更加醇厚濃鬱。香料和中藥用紗布包好，放入鍋中繼續燉足八小時，湯也就成了。

「你這吊高湯倒是講究啊。」趙鐵英在旁看著。

她也去擺攤賣過湯鍋，手藝是從她婆婆那學來的，一鍋水，把骨頭和香料一股腦倒進去，蓋上鍋蓋就不管了。

兩三毛一碗的湯鍋，哪有那麼多講究，碼頭幹苦力的就是想喫碗熱乎的，耙點硬點也沒人會說啥。

「厲害的廚師把控的就是細節，傑哥他們一天能賣上百碗，你一天只能賣二三十碗，差距就在這裡頭。」周硯笑著道：

「您要是想學，那就得下點苦功夫，以後我在裡邊忙著做面炒菜，這蹺腳牛肉的鍋還得你守著，咱們爭取湯鍋也能一天賣出一百碗。」

「一百碗！」趙鐵英來了精神，「真能行？」

她冬天生意最好的時候也就賣個五六十碗，那都得是過節趕場人多的時候。

「等中午我做給你們嘗嘗，讓你這個老湯鍋師父點評看看行不行。」周硯一邊打浮沫一邊道：「瞧見這些浮沫了嗎，拿個勺把浮沫都撇了，這樣湯更清澈，湯味也更好……」

蹺腳牛肉做法其實很簡單，祖上傳下來的手藝，周村殺牛匠都懂做法，差別就在那包香料和中藥裏，用量的差異、用料的不同選擇，讓最後熬煮出來的這鍋湯有了不同的風味。

當然，還有烹飪過程中對於細節的把控，也能讓一鍋湯增色不少。

湯在鍋裏小火慢燉著，周硯開始炒澆頭、和麪，準備今天要賣的麵條。

目前店裡賣的最好的是雙椒牛肉拌麵，昨天有幾位客人想喫但臊子已經賣完，只能改點別的面。

所以今天周硯多加了一斤吊龍，等於是多加了十碗雙椒牛肉拌麵。

準備工作弄完，外邊已是天色大亮。

周硯和他媽簡單喫了碗麪，開門營業，周沫沫今天沒趕上飯點，全家也只有她能悠閒地睡到自然醒。

周硯把飯店大門打開，便瞧見對面王老五的麵攤換了新招牌，上邊寫著：大份紅燒牛肉麵4毛！大份排骨麵4毛！大份肉末乾拌麵4毛！……

王老五站在面鍋前大聲吆喝著：「加量不加價！加量不加價啊！一碗麵一兩多的肉，隻要四毛錢一碗！四毛錢一碗啊！」

他這一招呼，一些原本往週二娃飯店走來的客人，真就往王老五麵攤那邊走去了。

一碗麵一兩多的肉，這可不比周二娃飯店肉少，還便宜兩毛錢呢，值得試試看。

價格實惠，永遠是必殺技。

王老五的麵攤又有客人了。

「王老五這胎神又搞啥子鬼？不賺錢了嘛？」趙鐵英站在門口，雙手叉腰看著王老五那邊。

「看他這架勢，就算自己不掙錢，也不想咱們能掙錢。」周硯面帶微笑，這賣面的商戰開始升級了，進入打價格戰階段。

「這龜兒子不幹人事，脫了褲兒攆老虎——不要臉又不要命，看我不去撕爛他的批嘴！」趙鐵英捲起袖子，像是要出征的將軍。

「蒜鳥蒜鳥，低價能吸引到一些貪便宜的客人，但味道才能留住人心，讓生意做的長久。」周硯笑著拉住了老趙同志，「咱們靠的是味道取勝，他這樣搞，沒兩天就垮絲了。」

說話間，有客人上門了。

趙鐵英也是重新換上了笑臉迎客，不再理會對面。

王老五時刻注意著這邊，看到趙鐵英氣急敗壞的樣子，臉上的笑容愈發燦爛。

這是昨晚他們夫妻倆去找王主任討教，王德發給他們出的主意。

周硯不是靠澆頭分量足吸引客人嗎？那他也加量，而且加的比周硯家的還多！價格比周硯定的更低，客人自然就來他們家了。

他們不賺錢沒關係，隻要能保本就行。

可週硯的飯店要是沒了客，一個月十五塊的房租，加上各種管理費，還有外邊借的債務壓力，他能撐多久呢？

等週二娃飯店垮了，他再把麵條的價格改回來，一樣能繼續掙錢。這兩年他還是掙了些錢的，有這個家底和周硯耗。

周硯正準備進門，看到一個地中海的肥壯中年男人騎著自行車在王老五麵攤前停下，腳步一頓。

這禿子他認得，廠食堂主任王德發，小周同志就是被他開除的。

之前跳河除了欠債壓力大，前一天被這死禿子貼臉輸出一通算是導火索。

「王主任！稀客！稀客啊！」王老五瞧見王德發，立馬高呼著迎了出來，臉上堆滿了諂媚的笑容。

他這一聲呼喝，也是引來了不少工人的注意，瞧見那招牌，則是多了幾分興趣。

「老五啊，聽說你這面做得好，我今天特意來嘗嘗。」王德發朗聲笑道。

「那您快裡邊坐，您能來，可真是讓我這麵攤蓬蓽生輝啊。」王老五繼續捧著他。

「好。」王德發應了一聲，回頭往週二娃飯店的方向看了一眼，剛好看到周硯轉身進店的背影，眉頭一皺，這小子今天怎麼不衝動了？

周硯又不是小周那個毛頭小子，少年熱血早被生活磨滅了，不會因為一個老畢登隨便破防。

君子報仇十年不晚，這仇他替小周記著呢，早晚會讓他付出代價。

王老五的低價策略，給他面臨倒閉的麵攤狠狠引流了一番，也把週二娃飯店的客人搶走了一半。

不過週二娃飯店這兩天已經打響了名聲，來飯店喫過面的客人們口口相傳，可是吊足了其他客人的胃口，隨著來上班的工人越來越多，飯店門口還是停了不少自行車。

【叮！支線任務發布：王老五向您發起了商戰，真正的廚神不畏挑戰，接下挑戰，幹垮王老五的麵攤！任務獎勵：未知；接受任務：是/否】

周硯正在拉麵，看著彈出的系統任務，心念一動，選擇接受。

王老五和王德發明顯是一丘之貉，對方先出招了，反正不能善了，他自然不會退縮。

而且系統有獎勵啊，目前為止系統給出的獎勵都是極好的，怎能錯過。

店裡客人閒聊的聲音把周沫沫吵醒了，小傢夥揉著惺忪的眼睛來到廚房門口，仰頭看著周硯奶聲奶氣道：「鍋鍋，餓餓，面面。」

「好，馬上給你做。」周硯笑著點頭。

周硯給周沫沫做了碗排骨湯麵，趙鐵英拿熱毛巾給她抹了一把臉，肉嘟嘟的小臉在毛巾的搓揉下變了形，門口支個凳子，讓她坐著喫闆凳面。

小傢夥的臉被熱毛巾搓的紅撲撲，沒來得及紮的頭髮翹起兩根呆毛，胖嘟嘟的小手抓著筷子，埋頭喫麵，吸溜吸溜的，喫的可香了。

路過的工人都忍不住多看兩眼，小傢夥長得真可愛，而且喫相實在誘人，紅燒排骨一抿就脫骨，濃濃的骨湯咕嚕咕嚕大口喝著。

本來沒打算喫麵的，自行車不知道怎麼就拐到店門口了。

「姐姐，來喫麵面啊？」

小傢夥喫著面還不忘擡頭問一聲。

和她那純真的眼神一對上，客人哪還好意思走，隻好硬著頭皮進店瞧瞧，看到店裡吸溜喫麵的客人，也忍不住點了一碗。

嗯，真香！

周沫沫往店門口坐著喫麵，就促成了好幾單，天生銷冠聖體。

夏瑤抱著畫闆出來找素材，路過廠門口，看到周沫沫坐在飯店門口捧著大碗喝湯，來往的工人無不側頭看她，她的嘴角不自覺上揚，感覺自己找到了今天的最佳畫面，當即支起畫闆，掏出筆來。

周沫沫把湯都喝得乾乾淨淨，這才把碗放下，摸著自己微微鼓起的肚子打了個心滿意足的飽嗝，「喫飽飽了~」

她很快發現了夏瑤，眼睛一亮，立馬從凳子上蹦起來向著夏瑤跑過來，嘴裡喊著：「瑤瑤姐姐！」

夏瑤放下筆，畫紙上才畫了個草圖，看著顛顛跑來的周沫沫，臉上露出了笑容，張開雙手一把將她抱住，笑眯眯道：「沫沫，想姐姐了沒有？」

「想。」周沫沫連連點頭。

「真乖。」夏瑤鬆開她，從隨身的口袋裡掏出了一個玻璃瓶，笑著道：「有沒有喝過可樂？」

「可樂？」周沫沫歪頭看著那玻璃瓶，搖頭。

「姐姐給你開一瓶，你乖乖坐回去，讓姐姐給你畫張畫好不好。」

玻璃瓶在陽光下泛著光，冒著氣泡，彷彿有種神祕的魔力，讓周沫沫不假思索的點了腦袋。

嗤！

夏瑤拿出起子開了可樂，氣泡湧到了瓶口，滋滋作響，遞到周沫沫的手裡。

周沫沫雙手捧著瓶子，湊到嘴邊喝了一口，眼睛一亮：「好多泡泡，甜甜的，好喝！」

然後捧著可樂乖乖回到了門口坐著。