第291章 我都得避他鋒芒

第291章 我都得避他鋒芒（月票加更985）

聽她這麼一說，夏瑤的臉上也有了點憂愁，是啊，實習結束她就要回學校了。

時間一晃，都來兩個多星期了。

這一天天忙忙碌碌的，過得格外充實，很容易把時間給忽略了。

畢業後的工作怎麼安排，她確實還沒有考慮好。

杜主任倒是提過讓她畢業後直接來紡織廠上班，設計部和營銷部隨便她選，畢業就能入職。

但無論是小姨還是周硯，都建議她去大城市發展。

包括蘇教授也是這樣建議他們的，GG設計的機會在大城市，只有在大城市才能接觸到行業最前沿的技術，做最高級的設計。

外資企業湧入的上海是最優選，首都，或者更遠的香江，都是比蘇稽更適合她的選擇。

可是，她確實很喜歡蘇稽。

糾結啊~~

「哎呀，我就隨口一說，你別往心裡去啊，先把豬蹄啃了吧，一會冷了就不好咬，那這豬可就白死了，太冤枉了。」王薇看她愣住，表情有點受挫，頓時感覺有些不好意思，連忙說道。

「嗯。」夏瑤被她逗笑了，心中的煩思也隨之消散，又咬了一口豬蹄，軟軟糯糯的，好香啊。

王薇跟她同歲，性格剛直，卻又不失細膩和溫柔，和她相處起來特別舒服自在。

川渝姑娘的樂觀和幽默，在她的身上體現的淋漓盡緻，不時蹦出一句句，就能把她逗笑。

一個豬蹄啃完，就已經半飽了。

把手洗乾淨，夾了一塊鹵冬筍餵到嘴裡，鮮甜清爽，鹵香馥郁，特別解膩。

「這鹵冬筍好好喫啊！本來我還在哀傷鹵藕的離開，但現在我已經移情別戀了。」王薇一臉驚嘆，又夾了一塊鹵冬筍，看著夏瑤道：「就周硯這做飯的技術，嫁給他這輩子真是有口福了。」

夏瑤沒接話，低頭默默喫鹵冬筍，嘴角卻不覺上揚。

旁邊那桌，剛啃上豬蹄的姚立誠和莊華宇，表情也有些精彩。

「老莊，這豬蹄感覺比你帶我喫的九龍那家隆江豬腳飯帶勁啊！」姚立誠用手抓著豬蹄，看著莊華宇說道。

「沒錯，周硯做的這個熱鹵豬蹄，確實帶勁。」莊華宇喫的滿口流油，同樣讚不絕口。

這豬蹄滷的恰到好處，拿在手裡顫顫巍巍，肉皮一抿就脫骨，骨肉間的筋咬起來軟軟糯糯，膠質粘脣，鹵香完美融入豬蹄之中，一口下去，靈魂都跟著顫了顫。

那叫一個香啊！

他們常喫的那家隆江豬腳飯，鹵香確實沒那麼醇厚，差點意思。

周硯的這鍋老滷水，他是真的饞了。

啃完豬蹄，姚立誠去洗了手，夾起一片鹵肥腸餵到嘴裡，又是連連點頭，嚥下後道：「老莊！你一定要嘗嘗這個鹵肥腸，真香啊！油而不膩，味道真是一絕。」

「你知道的，我不愛喫豬下水。」莊華宇搖頭。

「那可太遺憾了，這肥腸處理的相當乾淨，一點羶味都沒有，內壁裏的肥油也修過，保留了均勻的薄薄一層，口感更油潤爽滑。」姚立誠又往嘴裡夾了一塊，邀請對面坐著的司機道：「師傅，你也喫啊，別客氣。」

司機應了一聲，也夾了一塊鹵肥腸餵到嘴裡，眼睛一亮，也是讚嘆道：「這個鹵肥腸的確實安逸！好香哦，越嚼越香，一點都不油膩。」

莊華宇是真不愛喫豬下水的，姚立誠說啥他隻信一半，可聽司機這麼一說，就有點坐不住了。

眼見一盤鹵肥腸一會功夫就下去了一半，還是忍不住拿起筷子也夾了一塊，「我也來品鑑一下這鹵肥腸怎麼樣。」

熱鹵肥腸，軟糯彈牙，一口爆汁，油潤爽口，肥而不膩，確實有些顛覆了莊華宇對鹵肥腸的印象。

肥腸洗的很乾淨，一點羶味都沒有，老姚的評價還是非常中肯的，內壁多餘的肥油被清理的很乾淨，但又保留了一層均勻的脂肪，確保口感的油潤，嚼起來更香。

姚立誠笑眯眯道：「我等會準備打包點鹵肥腸和鹵豬頭肉、鹵豬耳朵、滷牛肉回去，晚上咱們喊兩個朋友再喝點，昨天我買了兩瓶茅臺放在酒店房間。」

「好。」莊華宇點頭，這確實是好下酒菜，冷喫應該也別具風味。

正喫著，蹺腳牛肉、火爆豬肝等菜也陸續上來了。

莊華宇對蹺腳牛肉期待已久，在以辣椒聞名的四川，這一道清湯牛肉憑什麼登上《四川烹飪》雜誌封面，著實讓他好奇。

湯色清淡，湯味卻格外濃鬱，牛肉片大薄軟，有種潮汕牛肉火鍋的感覺，但湯味要更加濃鬱，帶著點淡淡的中藥香氣，鮮香而醇厚。

牛雜讓人頗為驚喜，鮮毛肚脆爽，牛腸耙軟，牛蹄筋軟糯，各具口感。

而那盤幹辣椒麵蘸碟，無疑是點睛之筆。

鮮爽的牛肉和牛雜在碟子一蘸，裹上鮮紅辣椒麵，立馬變成了香辣爽快的感覺。

「一碗蹺腳牛肉，靠著一份蘸碟，同時滿足不同口味需求的人的要求，冬天來上一碗，確實沒有人能拒絕。」放下勺子，莊華宇忍不住讚嘆道。

「是好喫，湯味太濃太鮮了，關鍵這湯看著還特別清澈，實在讓人驚喜。」姚立誠跟著點頭，半碗湯已經下了肚。

他盛了一碗米飯，又嘗了一口剛上桌的火爆豬肝，變臉那叫一個快，飛揚的眉毛都快飛走了，囫圇吞下，立馬扒拉了一口米飯，有些激動的衝著莊華宇道：「老莊！老莊！你一定得嘗嘗這火爆豬肝，絕了！我這輩子第一回喫到能把豬肝炒出這種滋味和口感來的！」

「我說了我不太愛喫豬下水……」

話還沒說完，姚立誠已經夾起一筷豬肝放到了他的碗裡，「我們來打個賭，你要喫完說不好喫，回去我在你六家餐廳連喫一個月。你要說好喫，回去你請我在你六家餐廳連喫一個月。」

莊華宇笑了：「那你不是一點不虧？」

「我輸了我喫飯得付錢啊，你家餐廳可不便宜哈，連喫一個月，不得喫我十萬八萬的。」姚立誠理所當然道。

「那這主動權在我，我說不好喫你不就輸了？」莊華宇看著他。

「沒事，你對食物是有敬畏心和追求的，不會瞎說，這點我放心。」姚立誠不以為意的擺手。

「你這話我愛聽。」莊華宇笑了，拿起筷子夾了一片豬肝餵到嘴裡，細細這麼這一嚼，眉梢也是隨之挑了起來。

剛出鍋的火爆豬肝，還帶著灼熱的鍋氣，表面勾的薄芡在爆炒中形成了微焦的表殼，而豬肝的口感又是如此的滑嫩。

脆與嫩的極緻反轉，帶來了極緻的口感風暴，而麻辣鮮香則在舌尖上炸裂。

火爆菜對於火候的極緻把控，在這道火爆豬肝中展現的淋漓盡緻。

莊華宇似乎看到了烈火油烹之下，鮮紅的豬肝迅速變色，然後染上紅亮油光，再被盛出鍋的場景，前後怕是不到三十秒。

「怎麼樣？」姚立誠看著他問道。

「給我盛點米飯。」莊華宇把手邊的碗遞了過去，「下個月，我給你發張飯卡，六家餐廳你隨便喫。」

「我就說吧！哈哈哈。」姚立誠笑得可開心了，接過碗給莊華宇盛了碗飯。

「這火爆豬肝，太有水平了，周硯對火候的把控簡直令我嘆為觀止，比很多做了幾十年的老廚師都厲害。」莊華宇扒拉了一口米飯，嚼了嚼嚥下，有些感慨道：「這米飯是甑子飯，蒸的也特別好，鬆軟香甜，有種淡淡的木桶香氣。」

「他這飯店開在鄉鎮上，生意都能這麼火爆，不是沒有原因的。菜做得好是一方面，細節做到了極緻，纔是更為難得的。」

「他要是在香江開飯店，我都得避他鋒芒。」

「現在你覺得他一個月值多少錢？」姚立誠看著他笑問道。

莊華宇想了想道：「至少三萬，稍微進修學習一下，他能當總廚。甚至給他開一家川菜館都沒問題，這些菜上了菜單，個個都是招牌菜，撐得起一家高端川菜館。」

「就這客流量，你覺得他一個月能掙多少？」姚立誠又問道。

莊華宇左右看著，瞧了瞧各桌桌上的菜，又看了門口排隊的客人，低聲道：「加上早餐，估計能有一萬左右。」

「那我覺得你開三萬都挖不走。」姚立誠笑了，「在嘉州掙一萬是人上人，可比在香江掙三萬過得舒服太多了，你掙三萬，想在香江買房也得頭疼。他家庭幸福美滿，還有個漂亮的女朋友，換成你我也不幹啊。」

「是這個理，有這水平，誰還去上班。」莊華宇笑著點頭。

魚香肉絲和麻婆豆腐也給兩人帶來了不小的震撼，特別是麻婆豆腐，喫的兩人滿頭大汗，又添了一碗米飯。

「舒服，舒服！這頓飯喫的，比昨天的宴席還過癮呢！都是下飯菜，家常菜，偏偏風味最地道！」姚立誠實在喫不動了，放下筷子直呼過癮。

他們這些外商組團來了四川，各地接待喫的都是宴席，九大碗算是最低標準，基本上都按昨天招待所那標準來的。

像麻婆豆腐、火爆豬肝這些菜大概是覺得不太適合上宴席，差點就錯過了。

司機師傅喫了三碗飯，負責掃尾工作，把桌上的菜喫的乾乾淨淨，也是滿足的打了個飽嗝。

小費就不惦記了，這兩位老闆請的這頓午飯還是喫的相當不錯的。

莊華宇結了帳，和姚立誠起身出門，把位子給外邊排隊的客人讓出來。

出來便瞧見先前那姑娘正坐在門口的石凳上和老太太聊天，周沫沫坐在倆人中間，還在把玩著她的新錢包。

「伯伯，你們喫飽飽了嗎？」周沫沫擡頭瞧見他們，笑眯眯的說道：「你們好厲害啊！竟然能喫兩頓飯飯，比我還能喫呢~~」

姚立誠笑著道：「你哥哥纔是真的厲害，做的菜太好喫了，讓我們喫了兩頓還意猶未盡，要不是喫不下了，我還能再喫一碗。」

「是啊，你哥的廚藝太棒了。」莊華宇笑著點頭，和老太太打了個招呼，又看著夏瑤道：「姑娘，你是嘉州紡織廠的設計師嗎？先前看你送沫沫的荷包，設計的很別緻。」

姚立誠聞聲也是看向了夏瑤，同樣露出了幾分關切之色。

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(本章完)