第287章 新品上市：應季嘗鮮！（加更78

第287章 新品上市：應季嘗鮮！（月票加更785）

租鋪子的事情談的很順利，王薇是飯店的熟客，之前又有一起扳倒王德發的戰友情，她作為現在廠食堂財務室的副主任，直接把合同給他簽了。

月租金還是十五塊，每個月交租。

王薇拿著印章，看著周硯道：「對了，公司財務那邊研究決定，從明年一月份開始，紡織廠的所有店鋪租金上調20%，像你租的這兩間門市，一間租金要上調三塊錢，你能接受不？」

「明年一整年都是這個標準嗎？還是每個月還會變動？」周硯問道。

「明年一年都是這個標準，年底再根據市場變化來決定後年的租金。」

「要得，既然是統一上漲，我同意。」周硯點頭，十八塊錢一個月的租金，對於他的營業額來說，性價比不用多言。

王薇這才把印章敲下，把合同遞給周硯，起身道：「走嘛，我帶你去領鑰匙，如果你要變動裡面的格局，比如把兩個門市打通，還要提前報備，這是紡織廠財產，如果你以後不租了，要把他恢復原樣。」

「那我今天就直接報備嘛，我要開兩道門，方便進出和走菜。」周硯點頭。

「好，我等會帶你去。」王薇往外走，走到無人處，突然停下腳步，回頭看著周硯，兩眼發光。

「爪子？」周硯腳步一頓，被她盯的有點發毛。

「我很好奇一件事，現在沒有人，我想請你給我解答一下。」王薇看著他笑眯眯地問道：「你和瑤瑤是不是在談戀愛？」

「誰說的？」周硯疑惑。

「大家都在說啊，她天天來你店裡喫飯，給沫沫綁頭髮，你天天去女生宿舍樓下等她一起跑步，還有人看到你們手牽手呢。」王薇盯著他的眼睛，「難道，這樣還不算談戀愛。」

「是嗎？謠言吧。」周硯搖頭，這事他哪敢點頭，事關人家夏瑤的名聲。

「真沒有？」王薇看著他。

「沒有。」周硯搖頭，目光不閃不避。

「算了，跟你說不清，下回一起喫飯我自己問瑤瑤。」王薇笑著轉身繼續往前走去。

周硯沒說話，心裡琢磨著王薇剛剛的話。

夏瑤給沫沫洗臉紮頭髮，來店裡喫飯，和他一起跑步，一起看電影，甚至還牽了手。

那他們算什麼關係呢？

飯友？跑友？好朋友？

他笑明哥不解風情，可到了自己身上，多少又有點迷糊。

談戀愛？

應該不算吧。

畢竟他們之間並沒有表白，沒有確定關係，也沒有太過曖昧的事情發生。

算了，搞對象哪有搞錢要緊！

他才二十歲，國家都沒同意他結婚呢！

交了錢，辦完手續，周硯拿著鑰匙回了店裡。

「租好了？」趙嬢嬢正守著大鍋打浮沫，看到周硯開口問道。

「對，還是十五塊一個月，明年開始，每個月租金上漲三塊。」周硯亮了一下手裡的鑰匙，往隔壁的鋪子走去。

打開有些生鏽的門鎖，推開門，灰塵簌簌落下。

周硯站在門口等了一會，方纔進門。

這間店面的面積大小和他飯店一樣，原來當過臨時倉庫，空著一年多了。

情況比他預計的更好一些，除了地面積了一層厚厚的灰，牆面平整，屋頂有些蛛網，簡單收拾一下，刮個大白，再拉幾個燈泡就行了。

周硯的飯店花了一千多，大頭除了桌椅，多數都花在改造廚房和購買各種鍋具、廚具了。

這個門市不需要大的改造，大掃除，再開兩道門打通飯店，牆面處理一下即可。

「還可以，除了有點灰，整體還是比較乾淨的。」老周同志跟著進門來，看著周硯道：「前兩天我跟周海聊天，他說他有個朋友收了一批舊桌子要處理，你要不要找他問一下，可能價格比做新的劃得住。」

周硯聞言眼睛一亮：「是嗎？那我下午去找海哥聊聊，如果桌子品相還不錯，用舊的也行。」

他小心退出鋪子，免得身上沾了灰。

早上太忙，沒時間收拾。

重新鎖上，便回後廚做滷味去了。

今天給他送藕的大叔給他帶來了一個噩耗，從明天開始，沒有藕了。

天氣太冷，下水遭不住，要等到明年開春暖和之後，才會繼續挖藕。

這意味著今天就是賣鹵藕的最後一天了。

藕片作為鹵素菜中的明星產品，憑藉著脆爽的口感，深受女工和小朋友們的喜愛。

鹵藕下架，估計不少人會傷心。

「這天氣越來越冷，除了經得住放的土豆，地裏確實沒有啥子能滷的素菜了。」趙嬢嬢削著藕皮，有些遺憾道：「好多妹兒喜歡喫我們家的鹵藕哦，有些都是半斤一斤單獨買鹵藕，那接下來鹵素菜的銷量估計會受到一定影響。」

周硯琢磨著道：「季節性的菜，也沒得辦法，不過最近冬筍產量上來了，價格便宜了不少，要不要搞點鹵冬筍？」

萬老六現在每天固定給他送十斤品質不錯的冬筍到店裡，剝了殼的冬筍價格從剛上市的五毛錢一斤，如今已經降價到了三毛五一斤。

「鹵冬筍肯定好喫！又脆又嫩，是鹵藕的平替！」趙嬢嬢眼睛一亮，又沉吟道：「就是成本有點貴吧？賣好多錢一斤合適呢？」

周硯想了想道：「冬筍一斤是三毛五，要的量多的話，這段時間應該能砍到三角錢一斤，還會有點損耗，至少要賣到八角錢一斤，利潤能有一半。」

「八角錢一斤。」趙嬢嬢想了想，點頭道：「我看行，冬筍大家都曉得貴，肯定不能和土豆、藕對比，你要是味道做得好，肯定還是有客人願意買了嘗鮮。」

「要得，那我今天就試試看。」周硯點頭。

正說著呢，門外響起一道中氣十足的聲音：「小周！冬筍給你送來了！」

「來了！」周硯起身出門，便瞧見一個頭髮花白的大爺站在門口，腳邊放著兩筐冬筍，上邊橫著一根扁擔。

旁邊還單獨放了個籃子，裡邊裝著剝了殼的冬筍，個頭勻淨，一顆顆金黃金黃的，品相極佳。

「萬大爺今天收成好啊，挖了這麼大一擔冬筍。」周硯摸出煙盒給大爺遞了一根，又掏出火柴給他點上。

萬老六吸了一口煙，吐出煙圈，笑著道：「還行，這還不是全部，我兒子還裝了兩筐拖到嘉州去賣。」

「我看冬筍這兩天大量出了的嘛，到處都在賣。」周硯微笑道。

「最近是大量出了。」萬老六點頭，很快又強調道：「不過，他們的冬筍不一定有我給你送的好，你看這品質，都是精挑細選的，他們挖幾顆靠運氣，沒法給你選的。」

「萬大爺，我們這麼熟我就明說了哈，最近冬筍價格便宜，我想做鹵冬筍，接下來要的冬筍可能會增加一些，你價格上還有沒有優惠嘛。」周硯開門見山，不整彎彎繞繞的。

「你要好多嘛。」

「今天我多要五斤先試試看，要是賣得好，明天開始我就多要十斤。」

萬老六想了想道：「要得起二十斤的話，那我就給你算三毛錢一斤嘛，還是給你挑好的。你這個娃娃做生意還是實誠，我樂意賣給你，不扯皮，給錢也爽快。」

周硯點頭道：「大爺爽快，那今天這十五斤冬筍，我還是按照三毛五的價格買，以後要是不到二十斤，都按這個價。」

「要得。」萬老六喜笑顏開，開始從背篼裏挑冬筍出來，手裡拿著一把小刀一劃一剝，一根冬筍就剝好了。

周硯給了錢，把冬筍提進後廚，把竹籃子給大爺騰出來。

「走了哈，明天又來。」萬大爺招呼了一聲，挑著幾十斤冬筍走了。

鹵鮮筍也算是鹵素菜中的極品，之前周硯考慮去買優質的小筍尖乾貨回來鹵，一直沒找到品質合適的。

冬筍是有點奢侈，好在這年代山貨的價格還不高，有利潤空間。

先把肉鹵在鍋裏，周硯才開始處理冬筍。

冬筍沒有春筍的澀味，所以不需要進行太複雜的處理，清洗乾淨，切去偏老的根部，直接切厚片備用。

冬筍個頭普遍偏小，萬老六給他挑的都是個頭勻淨的，但相比於春筍來說，也就是筍尖大小。

脆嫩的口感，鮮甜的滋味，都不是春筍能比的。

冬筍周硯還沒鹵過，但《鹵素菜大全》中涵蓋了鹵筍的內容，怎麼鹵，多少時間，他心裡門清。

肉滷好，退火在滷水裏泡著，另外起一口鍋，周硯開始鹵素菜。

鹵素菜走量相當好，利潤也非常可觀，是如今飯店的拳頭產品。

如今飯店的營業額，一半是滷菜貢獻的。

張淑芬女士的這鍋老滷水，說是飯店的聚寶盆也不為過。

這段時間太過忙碌，他都沒回村裏看過老太太了，過兩天得抽空回去一趟，周沫沫都念叨好幾回了，說要回去看奶奶和花花、大白。

滷菜一輪輪下鍋、出鍋，冬筍下了鍋，周硯看了眼表，記下時間，然後寫了個新公告：

鹵藕因天氣寒冷明天下線！

鹵冬筍新品上市：應季嘗鮮價——八毛錢/斤！

周硯把公告擺在門口，便瞧見遠處一輛轎車緩緩駛來。

車上，後排莊華宇把羽絨服緊了緊，望向窗外。

「老莊，那廚師都不願意去香江，你還來他的飯店幹啥？就為了喫頓飯？」姚立誠坐在他旁邊，側頭看著他，有些疑惑地問道。

「他做的滷味味道太好了，是我在香江沒有喫過的味道，我想再嘗嘗他做的其他滷味。」莊華宇笑著道：「他不願去香江當廚師沒法強求，但我要是能把他這滷味配方給買了，回去把這滷味復刻出來，那也算不虛此行。」

連續七天加更！求月票！

(本章完)