第94章 這些都是老闆請來的託吧？

第94章 這些都是老闆請來的託吧？

趙嬢嬢這一聲吆喝，讓不少剛從廠大門出來的工人們紛紛回頭，瞧見了鹵豬頭肉和涼拌雞後，

皆是眼睛一亮。

「週二娃飯店開始賣滷味了！」

「那涼拌雞瞧著可真不錯！紅油顏色太正了！」

「肉都能免費試喫啊？老闆真大氣，走，咱們也嘗一塊！」

客人們紛紛好奇圍過來，都知道週二娃飯店的菜貴，白的機會自然不能錯過。

廠大門第一個門面的優勢，在這一刻盡顯，

這吆喝也引起了廠大門攤販們的注意，特別是那挨著的三個滷味攤攤，老闆們幾乎同時向著週二娃飯店看了過來。

「啥子東西哦！他也賣滷味了嗎？」楊記滷味老闆楊老三皺起眉頭，光頭都擠出了一個川字。

右邊那幾的朱記滷味的老闆朱峯也是一臉不滿：「啥都賣，啥子錢都要掙，這周硯也太貪心了吧？」

中午滷味生意不好本來就煩，這下更煩了。

他們是看著王老五的麵攤被周硯幹垮的，後來來了個周亮亮賣湯鍋，幹了一天也垮絲跑路了。

現在周硯開始賣滷味，心裡怎麼可能不慌啊。

這兩天周硯的飯店生意有多紅火，他們這些攤販是看的最清楚的，大家都在說，他一天能賣兩三百塊錢，賺上百塊呢！

他們這些攤販，賣得好一天能掙七八塊，賣的差的時候掙一兩塊，兩口子守一個攤攤，一個月掙個百來塊錢，比種地掙得多，不比紡織廠的工人差。

可跟周硯相比，那可差遠了。

而且他賣啥火啥，麵條賣得好，湯鍋也賣得好，現在賣滷味·—

楊老三和朱峯有點不敢想了。

相比於左右老闆愁容滿面，中間的趙明輝正不慌不慌的把鹵花生從籃子裡倒到搪瓷盆裏，看到他們慌亂的模樣，還有點想笑。

當初他們倆合起夥來整他的時候，他可是被整慘了的，連著幾天沒睡著覺，就是沒想到人心可以這麼險惡。

現在周硯開始賣滷味，他倆倒是覺得周硯貪心了。

反正周硯說了他不做鴨，那對他的影響就不會太大。

有一批紡織廠的工人，隔個十天半個月會來買半隻甜皮鴨回家給老人孩子喫，肉香，骨酥，又裹了麥芽糖漿，老人孩子可愛喫了。

靠著這些客人，他們夫妻倆一個月能掙一百多塊錢，過年過節掙的更多，今年中秋節她們賣了三十隻甜皮鴨，掙了四十多塊錢呢。

祖傳的手藝，終究不是那麼容易被人模仿的。

鹵豬頭肉那些他現在已經賣的很少了，就算一點不賣，也沒啥影響。

他是老實，但不是傻子。

好列分得清。

張秀琴臉上有幾分憂色，但看到楊老三和朱峯著急的模樣，心頭同樣有些高興。

「你說周硯的滷味，能賣得好嗎？」張秀琴小聲道：「之前也沒聽他說過他會做滷味啊？」

「他是專業的廚師，應該做的不會差吧」趙明輝也有點不太自信，他跟周硯認識的時間不算長，但一起擺龍門陣的次數卻不少，之前確實沒聽他說起過他會做滷味。

以他對周硯性格的瞭解，他要是會做滷味的話，絕對會好為人師的指點他，

這麼一想，他信心大減。

周硯該不會又想一齣是一齣吧？

畢竟之前他覺得自己懷纔不遇，做的菜那麼好喫，客人卻連嘗都不嘗。

趙明輝為了支持兄弟，還特意進飯店點了兩回，喫完他和秀琴都沉默了。

有些飯店沒人喫是有道理的，千萬不要腦殼鐵，非坐下來嘗嘗鹹淡。

「放心，周硯根本不會做滷味，不然他早就做了，還等得到今天。」楊老三大聲安慰朱峯，也是在安慰自己。

朱峯跟著點頭：「說得對，滷味也不是那麼好做的，就這一鍋滷水，就不是他短時間內能整明白的。」

兩人對了一下眼神，意味不明地笑了笑，

就算周硯做的還可以，那他們也有辦法。

趙明輝的滷味攤攤比他們開的早，還不是被他們聯手擠的只能賣賣甜皮鴨。

可惜甜皮鴨的手藝還沒找到地方學，不然他們把甜皮鴨也學會了，就可以把趙明輝徹底擠走，

獨佔紡織廣門口的滷味生意。

逢年過節一天能賣出幾十隻甜皮鴨的買賣，他們也是眼饞的很。

飯店這邊，工人們圍了過來，拿著竹籤紮著豬頭肉和涼拌雞試喫。

趙見大家擠著拿不方便，還主動抓了一把簽簽，紮上一片片豬頭肉和一塊塊涼拌雞，直接遞到後邊擠不進來的工人手裡。

「謝謝！」女工們甜甜地道謝。

「不謝，嘗嘗看嘛，我們老周家祖傳的滷味手藝。」走趙鐵英笑眯眯道。

「嗯！這個鹵豬頭肉好香啊，口感軟糯，肥而不膩，越嚼越香！」

「對頭！鹵香濃鬱，口感絕佳，這個鹵豬頭肉太巴適了！非常適合下酒啊！」

鹵豬頭肉率先獲得好評，特別是平時愛喝酒的，簡直如獲至寶，

旁邊的牌牌上寫了價格，豬頭肉和涼拌雞2.5元一斤，豬耳朵、豬拱嘴3元一斤，這價格比門口那三家滷味攤攤一斤貴了三毛錢。

在店裡喫，是按份來算的，價格和稱斤的一樣，多少重都寫的明明白白，這點可比不少飯店強多了。

趙東喫完轉而向身旁的宋陽和朱哲說道：「老宋，老朱，搞快整半斤，晚上去我家喝酒，你們出肉，我出酒，開瓶六十度的洋河酒給你嘗嘗。」

兩人聞言眼晴一亮。

宋陽道：「真的假的？晚上喝酒晚上下班再整嘛，現在提進去也不方便。」

「你懂錘子，他們家最近生意太好了，中午不整，晚上下班包沒你的份！」趙東給他一個白眼。

「要得！」朱哲毫不猶豫地跟趙道：「老闆娘，給我切半斤豬頭肉和一隻豬耳朵打包！」

趙東連連點頭：「老朱，你還是懂得起，這豬耳朵看著也多巴適。」

「你都開洋河酒了，我肯定不能小氣撒。」朱哲咧嘴笑，回頭看著宋陽道：「老宋，我們倆平攤哈。」

「要得，螂個要不得嘛。」宋陽跟著點頭，三人直接往店裡走去，找了張空桌坐下。

「要得！馬上給你切！」趙笑著應道，她也沒想到開張生意來的那麼快，連忙讓趙紅先通知周硯切耳片和豬頭肉。

「這涼拌雞也拌的好！皮脆肉嫩又有嚼勁，越嚼越香，味道都醃進去了，喫起好巴適！」

「這紅油太香了！雞肉喫起來麻辣鮮香，還有點酸甜口味，一點不辣嘴皮子，就是突出一個香！好喫！」

涼拌雞也得到了客人們的一緻好評，喫完一塊，嘴裡還有芝麻粒，嚼起來在齒間爆開，脣齒留香。

「我就說好喫吧，沒騙你們~」周沫沫一臉小得意，把竹籤上最後一顆涼拌雞咬了，晃著小腦袋奶聲奶氣道：「我鍋鍋做的，超好喫的！」

『對，小老闆說的一點都沒錯。」客人們笑著應道。

小傢夥實在是太可愛了，嘴角還掛著紅油，嚼著雞塊，喫的可香可香了。

「老闆，給我們點一份涼拌雞嘛，在店裡喫，再要一份回鍋肉。」有客人落座，立馬就點上了。

「給我們也來一份，再加個雙椒牛肉碎。」馬上有客人跟上。

「要得，坐嘛，我給你們點菜。」趙立馬拿出點菜本，開始點菜。

趙認的字不多，但她有她的點菜方式，比如回鍋肉，他就寫個「回」字，雙椒碎花牛肉他就寫個『雙」字，每道菜選一個最簡單的代表字，周硯也能一下子看明白。

滷味不下飯，中午點的人確實不多，除了像趙東這樣的熟客，擔心晚上搶不到的會提前買，其他覺得好喫的客人也會等到晚上下班了再買，然後直接提回家喫。

但涼拌雞不太一樣，不光好喫，也下飯啊。

麻辣鹹香，又帶一點點酸甜口，喫起來有滋有味的，可是不少人的心頭好，中午就要點了喫。

而且這樣的客人還不止一位。

「涼拌雞一份！」

「涼拌雞再來一份，說要拌的再辣一點。」

一份份訂單送進廚房，連周硯都沒料到試喫計劃如此成功，中午就開始形成有效轉化。

果然，當你對自己的餐品味道有足夠的信心，試喫就是最好的必殺技。

滷味和涼菜就是最適合試喫的品類，一根竹籤就能讓客人放心大膽的試喫，而且成本也相對可控。

三塊多的試喫成本，換來十多個直接轉化訂單，以及一大波的口碑發酵，這可太有性價比了。

不過這會正是用餐高峯期，周硯既要斬雞拌涼拌雞，又要切耳片、切豬頭肉，那邊還堆著一疊炒菜訂單。

手裡菜刀揮冒煙了，還是有些忙不過來。

想要一個靠譜墩子的心情，在這一刻達到了頂峯。

隻要有人能接手切滷味的活，拌一拌涼拌雞他是能騰出手來的。

如果涼菜師傅在飯店門口，當著眾人的面現稱現切，那本身就是一個活GG，估計一天能多賣不少。

好的墩子可遇不可求，這種事情一時半會急不來，只能先壓下這個想法。

好在今天老周同志殺完牛回來得早，幫著上菜和打包，讓整體效率維持在客人的忍耐度內。

周硯在後廚忙的熱火朝天，外邊楊老三和朱峯有點傻眼了。

週二娃飯店門口一堆工人圍著試喫，誇讚的言語一個比一個誇張。

「滷的巴適得闆！」

「皮子脆的老子魂都飛了！」

「要不是怕被開除，我都想去買二兩酒來配！」

倆人你看我，我看你，震驚中帶著幾分迷惘：

「這些都是周硯請來的託吧？哪個可能呢！」