第227章 勇敢的人先享受世界！（6k二合一）

第227章 勇敢的人先享受世界！（6k二合一）

大家本來挺感動的，聞聲都不禁笑了出來。

小傢夥太可愛了！

前排，沈少華舉起相機，記錄下這一幕。

作為嘉州日報的記者，他今天是主動請纓來採訪這個事件的，除了這場要案足以登上嘉州日報頭條，讓他頗感興趣之外，來蘇稽採訪周硯，順便在他店裡喫個飯，也讓他有點期待。

接著周硯又和兩位領導合影了一張。

一場簡單的表彰會就結束了。

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「剛好趕上飯點，我就不耽誤你做生意，也不耽誤工人們喫飯，等下個月的文明標兵評選出來，說不定我們還會再見。」吳科長吳立偉握著周硯的手笑著說道。

「多謝吳科長體諒。」周硯說道。

這麼多工人都等著喫飯呢，他確實急著開門迎客，畢竟午休就那麼些時間，工人們喫完還要去休息一會。

黃琛順勢說道：「吳科長，要不中午我們就在周硯這飯店喫飯吧，剛好您也嘗嘗我們蘇稽傳統特色美食蹺腳牛肉，這是我們蘇稽周村百年傳承下來的美食。」

吳立偉恍然：「哦，就是你上回在會上做報告的那個蹺腳牛肉？還上了《四川烹飪》雜誌？」

黃琛點頭：「對，周村有許多殺牛匠，不光販賣牛肉，家屬還賣湯鍋，從業者足有上百人，周硯做的蹺腳牛肉最為美味和正宗。」

「要得，來都來了，那肯定要品嘗一下你們蘇稽的傳統美食，也嘗嘗周硯的廚藝。」吳立偉點頭。

黃琛又轉而看向了沈少華，笑著開口道：「沈記者，你也一起喫嘛，品嘗一下我們蘇稽美食代表。」

沈少華點頭：「久聞大名，既然黃鎮長邀請，那我今天也沾光嘗嘗，好給周硯把人物形象豐富起來。」

黃琛讓工作人員和鑼鼓隊散了，帶著吳立偉、沈少華和一個縣委的工作人員一起進店落座。

工人們這才魚貫而入。

「恭喜啊周老闆！」

「周老闆真厲害！見義勇為標兵！向你緻敬！」

「趙嬢嬢今天看起來好開心啊。」

客人們熟絡的打著招呼恭賀著，臉上的笑容格外真摯。

經常來喫飯的飯店老闆，是個見義勇為的好人，不說與有榮焉，那也顯得自己有品位啊。

「了不起的英雄。」夏瑤進門來，看著周硯盈盈笑道，眼裡滿是光。

他可是她的救命恩人呢，周硯的恩情還不完。

「太勇敢了，算你厲害。」林志強伸手拍了拍周硯的手臂，感慨中又帶著幾分驕傲，這段時間相處下來，他已經完全把周硯當成自家小輩了。

「真棒。」孟安荷同樣衝著周硯豎起大拇指。

兩面錦旗，代表著兩次英勇的行為。

周硯這年輕人，身上確實有著一種強烈的正義感，很難不讓人欽佩。

相比之下，學歷什麼的，反倒顯得沒那麼重要了。

川軍世家，這一點倒是引起了她的一些關注。

周硯的父親是一個殺牛匠，但看起來特別沉穩可靠，衣服乾淨清爽，這或許也是一種家風的表現。

「謝謝，這邊坐吧。」周硯微笑道，第一次被那麼多人誇，嘴角多少有點難壓。

兩面錦旗，直接掛在菜單區空著的釘子上。

暗紅底金字，落款是嘉州市政府，顯得格外有牌面。

客人進門點菜，都會多看兩眼。

「那我先忙去了。」客人落座，已經開始點菜，周硯和夏瑤說道。

「去吧去吧。」夏瑤笑著點頭。

周硯轉進廚房，開始忙碌起來。

林志強看著菜單，眼睛一亮：「鹵肥腸，這是悄咪咪出了個新菜啊！要不咱們點一份嘗嘗？」

「肥腸，我不想喫。」孟安荷不假思索的搖頭。

「瑤瑤，你呢？」林志強看向了夏瑤。

夏瑤面露猶豫，她其實也不太能接受肥腸，小時候去親戚家做客，在滬市喫過甜鹹口的燒肥腸，留下過心理陰影，後來再沒喫過肥腸做的任何菜。

不過，這是周硯做的，會不會不太一樣呢？

「點一份吧，嘗嘗周硯做的新菜。」夏瑤開口道，她看得出來姨父很想嘗嘗。

「好。」林志強興高采烈地點頭，把菜點上，要了一份鹵肥腸。

隔壁桌，黃琛也在點菜。

「蹺腳牛肉來兩碗，回鍋肉來一份，這味道，在蓉城都不一定能喫到。還有周硯做的滷味也是一絕，這鹵肥腸看著像是今天新上的，咱們也點一份嘗嘗吧。」黃琛點了三個菜，看向吳立偉：「吳科長，你看看還要再點兩個什麼菜。」

吳立偉把菜單認真看了一遍，說道：「那就再要個麻婆豆腐下飯嘛，我們四個人，三菜一湯，也夠喫了。」

「要得。」黃琛點頭，把菜點好。

「老黃經常來喫飯？感覺你對菜都還挺熟悉。」吳立偉看著他笑道。

「偶爾會帶老婆孩子來打個牙祭，我家孩子特別喜歡周硯做的鹵素菜，有時候下了班過來帶三五毛的素菜回去，可高興了。」黃琛笑著說道：

「四川烹飪雜誌社的副主編何志遠是我大學同學，上迴路過蘇稽來看望我，我帶他來週二娃飯店喫飯。一向挑剔的他，喫了蹺腳牛肉後大感驚艷，又為周硯復刻傳統美食的精神所折服，纔有了那篇專訪和登上雜誌封面的那張圖片。」

「原來這背後還有一段這樣的故事，我還疑惑連我這個嘉州人不知曉的蹺腳牛肉，怎麼就傳到四川烹飪編輯部去了。」吳立偉笑道：「老黃，那你也算是伯樂了。」

黃琛擺手：「伯樂不敢當，但讓蘇稽美食揚名，給個體戶們創造更多掙錢的機會，本來就是我分內的事。蹺腳牛肉登上雜誌，也算是無心插柳柳成蔭。」

沈少華在旁聽著，不時在筆記本上刷刷記錄幾筆。

宣揚蘇稽蹺腳牛肉，來的路上黃琛就和他聊過一段，他研究過周硯的那篇專訪，也覺得可以深入展開一下這段，不時也插嘴問兩句。

閒聊著，蹺腳牛肉先上了桌。

兩個土碗，湯色澄澈，蓮花白墊底，牛闆筋、牛腸、毛肚，面上蓋著幾片薄薄的牛肉，色澤泛著微微的粉紅，一看就特別嫩。

吳立偉定眼看去，開口道：「這湯味聞著好香哦，剛剛在門口站著就聞到了，但湯色看著比我想像的要清淡很多，看著像是沒放什麼東西。」

「你們趁熱先喝碗湯，再嘗嘗裡邊的牛雜和牛肉，味道絕對和你們想像的不太一樣。」黃琛一臉自信道。

「看你信心滿滿，那我還真要試試了。」吳立偉拿起勺子，先給自己盛了半碗湯，拿起瓢羹舀了一瓢湯吹了吹餵到嘴裡，眼睛頓時亮了起來。

「好鮮！鮮的眉毛都要掉了！」

看起來清澈的湯汁，入口之後，竟是爆發出了令他驚嘆的鮮美滋味。

新鮮牛骨六個小時以上的熬煮，加上牛腸、牛蹄筋，牛的鮮美和精華，盡數融入這一鍋高湯之中。

一點點羶味都沒有，香料和中藥的存在感並不突出，潤物無聲，但牛腸和牛骨的羶味，定然是被完美中和祛除的。

牛雜的喫法，一般得下紅鍋。

比如燙火鍋、毛血旺、紅燒牛雜等等。

這一鍋清湯，屬實有些顛覆他的想像。

驚艷二字，可以概括。

沈少華和另外一名工作人員喝了湯，同樣讚不絕口。

黃琛笑容滿面，接著給他們推薦道：「喫裡面的菜，可以蘸這個辣椒麵，味道也巴適得很。」

吳立偉夾了一片牛肉，在裝滿辣椒麵的小碟子裡蘸了蘸，面上裹上了一層辣椒麵，然後餵到嘴裡。

片大薄軟的牛肉，格外鮮嫩，香辣的辣椒麵，猶如點睛之筆，讓清淡的牛肉變得更為美味。

爽脆的毛肚、軟糯的蹄筋和耙軟的牛腸，口感大為不同，但味道卻都無懈可擊。

就連墊底的蓮花白，吸飽了鮮美的湯汁後，都變得格外清甜爽口。

「這蹺腳牛肉的味道，確實給了我很大的驚喜，難怪能上雜誌封面和專訪。」吳立偉連連點頭，看著黃琛道：「老黃，你的判斷我覺得是對的，要是你們蘇稽有一批能把蹺腳牛肉做成這般滋味的個體戶，絕對能做成蘇稽的一張美食名片，甚至是嘉州的美食名片。」

「目前能做出這般滋味的，只有周硯和他的堂哥周傑，不過有了榜樣和龍頭，我相信其他賣湯鍋的個體戶很快就會跟著提升自己的水平，促進蘇稽蹺腳牛肉行業的發展壯大。」黃琛說道，「當然，這離不開上級組織的扶持和宣傳，給蘇稽屠宰行業之外，增加一個創收的新產業。」

吳立偉點頭：「好，回去我會寫個報告，下回咱們再開會研究研究。」

「要得。」黃琛笑著點頭。

今天在週二娃飯店招待領導，他可不是臨時起意，而是提前想好了的，包括這個讓人無法拒絕的午飯時間。

蘇稽要發展蹺腳牛肉行業，離不開上級的支持。

蹺腳牛肉到底有多好，那得讓領導嘗過後更有說服力。

……

林志強點的鹵肥腸上了桌，三人的目光都被吸引。

滷汁浸透肥腸，泛著瑪瑙般紅亮的光澤，斜刀切小段，一份三兩多，小盤子裝了一盤，淋了一勺鹵湯，冒著熱氣，還配了一小碟幹辣椒麵，鹵香撲鼻而來。

熱鹵肥腸，和鹵豬蹄一樣，店裡喫纔有的特供喫法。

剛出鍋的鹵肥腸，無疑是最誘人的狀態。

淋上紅亮的湯汁，油光閃閃，更是惹得隔壁桌的工人都忍不住吞了吞口水。

「看著不錯啊，聞著也沒啥怪味。」孟安荷端詳著，露出了幾分好奇。

「我先嘗嘗看。」林志強已經迫不及待的拿起筷子，夾了一塊鹵肥腸直接餵到嘴裡。

一口咬下去，滷汁在口腔中爆開，肥腸的口感軟糯又不失彈牙，特別油潤，但絲毫不顯油膩。

熱滷的肥腸，實在太香了！

「嗯，好喫，你們一定要嘗嘗看，一點怪味都沒有，洗的特別乾淨，肥而不膩，耙軟中帶點彈牙的口感，嚼起來毫不費勁。」林志強強烈推薦，筷子已經夾起第二塊鹵肥腸，在辣椒麵裏蘸了蘸，又添了一片蒜片，一併餵到嘴裡。

五香滷味的肥腸已經夠好喫了，蘸上辣椒麵，增添了香辣風味，再配上蒜片，嚼起來可太香了！

作為一名北方人，素有喫肉不喫蒜，香味少一半的覺悟。

鹵肥腸配蒜，還真是天才喫法！

好好好！

靠著這新喫法，在他的心裡，鹵肥腸已經成功擊敗鹵豬頭肉，晉升滷味榜第一名！

「那我要嘗嘗。」夏瑤拿起筷子，夾了一塊鹵肥腸猶豫了一下，以一種視死如歸的態度餵到嘴裡。

上一次被肥腸噁心的經歷還歷歷在目，但這畢竟是周硯做的，她還是懷有一些期待的。

肥腸入口，貝齒輕咬，滷汁炸裂，鹵香立刻在口腔中綻放，竟真的沒有一絲怪味！肥腸處理的太乾淨了！

口感軟糯，但嚼起來又略感彈牙，牙齒能夠輕鬆利落的切斷肥腸。

肥而不膩，香糯可口，濃鬱的滷汁滲透到肥腸的每一個角落，讓人回味無窮。

好喫！

這一口鹵肥腸，將她對於肥腸的糟糕風評，再這一刻徹底扭轉！

原來燒的好的肥腸，竟是如此的美味。

對於那種把肥腸處理不乾淨，反覆咀嚼也嚼不爛的廚師，真是令人深惡痛絕！

她給自己盛了一碗米飯，扒拉了一口，又夾起一塊鹵肥腸蘸了蘸辣椒麵，餵到嘴裡。

蹺腳牛肉同款辣椒麵，蘸了辣椒麵後，增添了幾分香辣風味，同樣美味。

「有這麼好喫嗎？一喫一個不吱聲？」孟安荷看著埋頭乾飯和喫鹵肥腸的夏瑤。

「小姨，你試試不就知道了，你知道我口味的。」夏瑤笑道。

「行，我嘗嘗。」孟安荷聞言，也忍不住拿起筷子夾了一塊鹵肥腸餵到嘴裡。

嗯！

這味道不太一樣啊。

馥郁的鹵香配上肥潤的肥腸，滿口爆漿的絕妙口感，同樣顛覆了她對非常的想像。

沒錯，一點怪味都沒有。

這肥腸處理的太乾淨了。

她有點潔癖，對這類內臟一向敬而遠之。

包括之前喫蹺腳牛肉，牛腸她也是不喫的，口感脆爽的毛肚倒是能接受。

但這鹵肥腸也太好喫了吧？

口感、味道皆絕佳！

「夾片蒜一起喫試試，保證讓你打開新喫法。」林志強慫恿道。

「蒜太辣，我喫不了。」孟安荷還在猶豫。

夏瑤已經夾了一片蒜，又夾了一塊肥腸，蘸了辣椒麵餵到嘴裡，嚼了嚼嚥下，兩眼亮晶晶的道：「還真的更香了！合著肥腸一起喫，蒜的辣味變得很淡，還是不錯的。」

勇敢的人先享受世界！

一道鹵肥腸，三種喫法，各有滋味。

都好喫！

孟安荷猶豫了一會，還是拒絕了加蒜的喫法。

五香的也很好喫，她就挺滿意的。

旁邊的客人看著不知吞了幾回口水，本來對鹵肥腸這道新菜還有點遲疑，林廠長他們一家的測評足以掃平一切質疑。

「老闆！加一份鹵肥腸。」

「我們這裡也加一份，多放點蒜片哦。」

當即有人加菜。

熟客都知道，周老闆上新菜有個傳統，第一天的量都不會很足。

下手晚了，今天可就不一定能喫得到了。

隔壁桌，黃琛和吳立偉他們也是喫的津津有味。

「要不是工作日，高低得整兩杯。」吳立偉感慨道，「周硯的滷味硬是整得好，我看他們別桌上的鹵豬頭肉也巴適得闆，一會我要打包點回去，晚上跟我老漢兒喝點。再打包一份鹵素菜，我家陳老師可喜歡喫鹵藕了。」

「確實整的好。」黃琛也是連連點頭，今天這新菜沒踩雷。

沈少華剛把一塊回鍋肉嚥下，喫的滿嘴流油，讚嘆道：「我看要不了多久，周硯這飯店就要成嘉州名店。」

鹵肥腸大受歡迎，中午營業還沒結束，三斤半鹵肥腸就已經售罄。

「就……沒了？」

「趙嬢嬢，你得讓周硯多做點啊！我在外面饞了一個小時了！我的鹵肥腸啊……」

客人們頓時一陣哀嚎，特別是肥腸愛好者，都快哭了。

肥腸這玩意，自家做起來太麻煩，能做好的更是少之又少。

就算是去飯店喫，踩雷也是一踩一個不吱聲。

今天中午周硯做的鹵肥腸上了十份左右，幾乎每一個客人喫完都是稱讚連連。

滷肉打下來的口碑，相當堅挺。

「喫得好舒服啊！每天能喫到美味的食物，感覺上班都挺美好的。」從飯店出來，夏瑤挽著孟安荷，笑容中透著滿足。

「那是比食堂好喫多了。」孟安荷笑道：「不過就你那點實習補貼，不夠你喫的。」

「沒關係，我爸媽之前給我的生活費，還有過年存的壓歲錢，我還存了不少呢，就實習這段時間，完全沒問題。」夏瑤笑盈盈道，「還經常能請你們喫飯呢。」

「看來你媽媽的畫在香江賣的不便宜啊，出手那麼大方。」孟安荷揶揄。

「小姨，那是你不願意接受港商合資企業的聘請，不然以你在業內的地位和能力，肯定比我媽還有錢。」夏瑤笑著說道。

「你小姨是有理想和抱負的，她這些年參與主持的都是重大項目，給私企打工，太浪費她的才華了。」林志強笑著說道，「我們倆真要下海一個，那也只能是我。」

三人沿著河邊一路散步閒聊，消化有點喫撐的肚子。

黃琛結了帳，送吳立偉他們離開。

每個人都打包了滷菜回去，這味道，就算回了嘉州也是嘗不到的。

市領導來蘇稽鎮考察不稀奇，平時都是在國營飯店招待，從來沒有像今天這般讚不絕口。

黃琛騎上自行車，回頭看了眼周二娃飯店的方向。

挺好，以後就把招待改到周硯這。

價錢差不多，領導喫了開心，很多工作展開都要容易些。

……

「三斤半的鹵肥腸一下子就賣光了，客人喫的都很滿意，點了的一片不剩，還有不少沒喫到的客人唉聲嘆氣。」中午營業結束，趙嬢嬢看著從廚房出來的周硯有些興奮地說道，「明天要不多鹵幾籠肥腸，我看好賣得很。」

周硯笑著說道：「新品對客人來說有新鮮感，所以賣得好，不見得一直都能賣得好，明天加兩籠嘛，多了怕滷水味道壓不住。」

鹵肥腸暢銷，這也算開門紅了。

熱鹵喫法，還是比較討巧的。

熱鹵肥腸，口感會更油潤耙軟，喫起來不顯油膩，接受度會更高一些。

天氣漸冷，冷掉的鹵肥腸，內壁上的油脂會有所凝固，滋味也會受到一些影響。

所以冬天的鹵肥腸，能在店裡賣熱鹵是最佳選擇，或者拿來做肥腸面，也是不錯的。

可眼下看來，鹵出來的肥腸可能還不夠當天賣的。

留不到第二天拿來做肥腸面。

店裡人走空了，周硯解了圍裙掛在櫃檯後邊，順手拿起櫃檯上的兩本紅封榮譽證書，入手頗為厚實，翻開裡邊是一張獎狀，蓋了嘉州市政府的章，看起來非常正式。

「要不要把榮譽證書也掛起來？」趙嬢嬢笑著問道。

「那太張揚了，掛錦旗就夠了。」周硯搖頭拒絕，錦旗掛著就夠了，菜單牆左右各掛一面，排面拉滿。

趙嬢嬢看向老周同志：「三水，去隔壁保衛科借把梯子，你和周硯把錦旗重新掛個位置，掛高些。」

「要得！」老周同志答應了一聲，興高采烈地出門去了。

「高興歸高興，以後遇到這種事情還是要躲遠點！」趙嬢嬢看著周硯一臉認真道：「拿刀的悍匪，身上還背了人命，稍不注意連命都要丟！有尺水，行尺船！莫要爭強好勝。」

周硯深以為然的點頭：「我曉得，要不是因為明哥在，看到拿刀的，我比誰都跑得快。」

趙嬢嬢聞言笑了，又道：「周明這回得了嘉獎，錦旗都送到了一中，應該能留下來了吧？」

「我覺得機會應該比較大。」周硯點頭，明天嘉州日報一登，周明作為一中的武術隊領隊，可是給一中長臉的，學校領導肯定會考慮這方面影響。

……

「宋老師！你看我的錦旗和榮譽證書！」

「今天市裏領導送到學校來的，全校表彰！」

東風巷八號院門口，周明一手拿著錦旗，一手拿著榮譽證書，和剛把大門打開的宋婉清說道，臉上笑容燦爛。

一天幹出了一萬多票！你們太牛逼了，顯得我設定的目標像個呆瓜~~

晚上還會有一更，但估計會比較晚，可以等明天早上起來看哈！

我繼續去肝！

(本章完)