第63章 我愚蠢的弟弟啊（求追讀！）

「蒜苗回鍋肉，新菜啊。」王宏亮確實來了興緻，點頭道：「行，你炒一份我們嘗嘗，這試新菜的機會可不多。」

「回鍋肉可是好菜，上回咱們在榮樂園喫的那一份，現在回想起來還是忍不住咽口水。」林志強也是笑著道。

「好的，你們稍等，我這就去做。」周硯轉身進了廚房。

這兩天，周硯驗證了名人效應在這個時代依舊奏效，王宏亮和林志強來店裡喫飯，覺得菜少，倒是個讓他們把幫忙試菜的機會。

今天的事情鬧那麼大，周硯覺得肯定是林叔的功勞，畢竟他也隻找過林志強一個人。

老廠長定然也出了手，不然一百塊錢租金，怎麼可能把孫美麗和王德發挑下馬。

廠食堂一個月的流水超過三萬，他們倆相好在食堂攪和了兩年，不知摸了多少油水，一百塊算啥？

就為這人情，周硯給他們送份菜，那也是應該的。

就是這剩下的二刀肉吧，有點少，湊不夠標準的一份。

紅燒排骨先上的桌，燒菜回個鍋就能出，快是最大的優點。

接著上的是藿香鯽魚，這才洗鍋開始炒回鍋肉。

四兩多的二刀肉，炒出來一盤蒜苗回鍋肉其實也不少。

周硯拿了個陶碗裝了半碗飯，先澆一勺剩下的牛肉燒筍子的湯汁，然後從盤子裡夾了四塊回鍋肉和幾片蒜苗蓋在飯上，舀一勺剛熱好的排骨，加幾片泡蘿蔔。

這是周沫沫的晚飯，蒜苗回鍋肉、紅燒排骨雙拼蓋澆飯。

中午周硯答應她的，晚上還給她做回鍋肉，她那份得給她單獨夾出來。

這一夾，可不就剩三兩多了。

周硯端著回鍋肉出來的時候，周沫沫眼睛直勾勾盯著，看到端到了林志強他們那桌，嘴巴癟了癟，可委屈了，眼眶紅紅的，眼淚已經在眼眶裡打轉了，竟也忍住了沒哭出來。

蒜苗回鍋肉上桌，葷香飄散，引得客人們紛紛側目。

「一份蒜苗回鍋，用的半斤二刀肉，這份只有三兩多點，不算一份整的，你們嘗個味，給我這新菜點評幾句。」周硯笑著說道，把肉的分量強調了一遍。

「嗯！這燈盞窩夠正宗的！」王宏亮瞧著這盤迴鍋肉，眼睛頓時一亮，「上好的二刀肉，精準的刀工，恰到好處的火候，才能爆出這樣正宗的燈盞窩。」

「紅亮的回鍋肉，白色的蒜苗莖，綠色的蒜苗葉，紅白綠三色鮮亮，看著就不錯！」

「嘗嘗。」王宏亮拿起筷子，夾了一塊回鍋肉，肉捲曲成燈盞窩狀，拈起來顫顫巍巍，泛著油光，「瞧瞧這狀態，拈起來油光一閃一閃的，這叫拈閃閃，說明這火候剛好到位。」

肉放在碗裡，又夾了一截蒜苗莖夾在肉裏一起喫。

一入口，王宏亮的眼睛就亮了，慢慢咀嚼，細細品味，嚥下之後又扒拉了一口米飯，再嘗了一塊，喫完連連點頭道：

「香糯的皮子，入口即化的肥肉，略微彈牙的軟嫩瘦肉，在齒間交鋒，其中還夾雜著蒜苗的特殊清香。」

「這一口下去，肥而不油，香而不膩。」

「肉質特別好，用土竈大鍋炒出來，味道格外香。」

「好喫！」

「蒜苗回鍋肉做出這個味道，我覺得和榮樂園老師傅炒的已經沒有啥子區別了，我來評價的話，就是巴適得闆，下飯一流。」

「您過獎了。」周硯笑眯眯地聽著，老廠長還是有水平，懂喫，會喫，也會誇。

「絲毫不過，以前我覺得我炒的回鍋肉，在蘇稽鎮上數一數二，國營飯店的範大廚我都是不服氣的。」王宏亮有些感慨道：「但今天嘗了你做的這個蒜苗回鍋肉，我覺得以後只能算蘇稽第二了。」

旁邊的客人都伸長了脖子瞧，這道能被老廠長這般誇獎的蒜苗回鍋肉，聞著香，看著更饞人，聽完老廠長的點評，更是忍不住咽口水。

這蒜苗回鍋肉，得喫啊！

林志強也嘗了一塊，也是讚不絕口，最後總結道：「廠長說的沒錯，就算是榮樂園的老師傅炒的，也就如此了。」

本來專心啃排骨的林家兄弟，聞言盯上了那份回鍋肉。

林景行先夾了一塊嘗，眼睛頓時一亮。

好香！軟軟糯糯的，好好喫。

林秉文有點遲疑，他不愛喫肥肉，這肉看起來可太肥了，便眼巴巴望著林景行道：「哥哥，好喫嗎？」

「不好喫，特別肥，你肯定喫不了一點。」林景行一本正經的說道，筷子已經夾起第二塊回鍋肉餵到嘴裡了，嚼的可歡了，嚥下後還不忘扒拉兩口米飯。

「不好喫你一塊接一塊的？」林秉文看著那油潤潤的回鍋肉，吞了吞口水。

「我又不怕肥肉，瞧見盤子裡剩下的那塊排骨沒有，哥哥給你留的，趕緊喫吧，我喫點肥肉就好了。」林景行說道。

林秉文的目光果然被紅燒排骨給勾走了，夾起那塊排骨啃著，還不忘道：「哥哥，謝謝你。」

「不謝，我的好弟弟。」林景行低頭扒飯，含糊應了一聲。

我愚蠢的弟弟啊。

肥美的回鍋肉就讓我來承受吧！

周硯聽完點評，心滿意足的回了廚房，有廠長這幾句，蒜苗回鍋肉，穩了！

這可把其他客人饞壞了，抓肝撓心，恨不得湊過去也來一筷子。

但那可是廠長和副廠長啊！

誰敢？

估計也就繅絲車間的趙東主任敢，他臉皮比較厚，而且嘴饞。

周硯從廚房把那碗蓋澆飯端到快饞哭了的周沫沫面前。

「喔！」周沫沫大大的眼睛一下子瞪圓，一臉不可思議的看著蓋滿了回鍋肉和排骨的飯，然後擡頭看著周硯：「鍋鍋，我的？」

「當然是你的，肉肉給你蓋在上面了，還有排骨，慢慢喫。」周硯笑著往她手裡塞了個勺子，沒辦法，四片回鍋肉也不可能給她單獨炒一鍋，今天的晚飯隻好讓她跟著客人們先喫。

「要得！」周沫沫帶著小奶音應了一聲，拿著勺子，開始埋頭乾飯。

碗很大，她幾乎把半張臉都埋了進去，喫的可香了。

五花肉香糯，排骨軟爛，米飯澆了一勺紅燒牛肉湯，米粒被湯汁一泡，一口下去滿是牛肉湯的香味，實在是太香了！

周沫沫覺得這是她喫過最好喫最好喫的飯飯了！

「小口慢嚼哈，不許直接過吞。」周硯在旁邊提醒道。

湯汁拌飯很香，但容易讓人忘記咀嚼，沒有嚼碎的米飯直接吞嚥，對腸胃的負擔會比較大，特別是周沫沫這樣的小不點。

周沫沫舀飯的動作一頓，乖巧地先嚼起嘴裡的飯粒，一口接一口，喫的還是格外香。

「老闆，小姑娘喫的啥啊？怎麼喫的那麼香？」旁邊那桌客人看了有一會了，忍不住好奇問道。

「紅燒牛肉湯汁拌飯呢，上邊蓋了點回鍋肉和紅燒排骨，都是菜單上的東西。」周硯笑著應道，「真要起個名的話，那就叫蒜苗回鍋肉、紅燒排骨雙拼蓋澆飯。」

「蓋澆飯？」客人還是第一回聽說，但又覺得這名還挺貼切的。

「所以，這蓋澆飯多少錢一份啊？店裡有的菜都能拼著蓋嗎？能拼多少種菜啊？」有個姑娘立馬提出了自己的問題。

不少感興趣的客人也是看向了周硯。

一個人來喫飯也能喫到幾種菜，這不就實現了嗎！

天才啊！

……