第38章 傳承（求追讀！）

張淑芬老同志用實際行動證明，他們親密無間的祖孫情，在這鍋老滷水面前，根本經不起考驗。

哐！

鍋蓋被蓋上，老太太護著那鍋老滷水，猶如護犢子。

可是……

他也是犢子啊。

剛剛還喊他乖孫的嘛。

「滾犢子。」張淑芬老同志揮手，警告道：「你要敢動我的老滷水，我馬上喊鐵英和周淼來混合雙打。」

「不敢不敢，奶奶，我開玩笑的。」周硯連忙擺手。

他毫不懷疑，要是趙嬢嬢和老周同志被召喚成功，他可能哭的比帆娃還兇。

畢竟，老周同志也怕被揍啊。

這鍋老滷水乃老太太的心肝寶貝，養了十多年，隔幾天就要燒開養護一次。

逢年過節喫上老太太做的滷味，是一大家子最大的期待。

系統觸發的這個任務看似簡單，實則根本不可能完成。

除非他半夜來偷偷端走。

不過那時候就不是他爸媽混合雙打的事情了。

周硯拍視頻的時候接觸過不少涼菜師傅，不止一位說過：「泡菜、紅油、滷水是涼菜師傅的三寶，一般人摸都不讓摸，和墩子的刀一樣，碰了是要拼命的。」

這其實不難理解。

一鍋老滷水，是日復一日養護出來的，投入的時間和心血都是外人不知曉的。

可要是落到新手或不知珍惜的人手裡，三天就能給你糟蹋壞了。

換誰都得炸。

老太太看著他問道：「你想賣滷味？」

「對，現在紡織廠門口還沒有賣滷味的，廠裏工人收入高，肯定有願意下班帶個好喫的涼菜回去的。」周硯笑著點頭：「您做的滷味，絕對是蘇稽第一好。」

「你娃娃，吹牛不打草稿。」老太太笑了，臉上多了幾分小傲嬌，「上次周老七兒子結婚辦壩壩宴，請的那個鄉廚，滷的牛肉和豬耳朵，確實很一般，沒我的味道好。」

「周老七兒子結婚，請的可是蘇稽壩壩宴辦得最好的鄉廚，他整的滷菜大家喫了都說好。但就是這種水平，在您這鍋老滷水面前，還是差得遠。」周硯順著杆子就往上爬，一臉狗腿：「至少差十層樓那麼遠，您說，您的水平有多高？」

「這麼多孫兒，還是你最會擺龍門陣。」老太太堆起笑臉，看著那鍋滷水露出幾分回憶之色：「我十八歲嫁給你爺爺後，你爺爺殺牛，我就去擺攤賣滷牛雜、滷牛舌頭、鹵豬頭肉，生意一路做到蘇稽最好，嘉州都有專程跑來買的，還有館子來找我定貨。

這滷味的手藝，還是你祖奶奶傳給我的，你祖奶奶的老漢以前在蓉城大官家裡頭當大廚，是有名號的紅案大師。

那時候女人不能學廚，但國家動盪，生存艱難，所以我外公就偷偷把滷味的祕方交給我老孃，才讓我們一家活了下來。

我靠著這門手藝，養活了五個兒，給他們都娶了媳婦。後來不讓擺攤了，喫集體飯，那鍋用了三十年的老滷水被倒掉的時候，我心痛的過不得，連著一個星期都睡不戳。」

周硯聽得入神，沒想到這其中竟還有這般淵源，這是小周都不曾聽過的事跡。

「奶奶，現在國家政策變了，鼓勵個體經濟反戰，現在街上擺攤、開店的個體戶越來越多，日子也會越來越好過。」周硯溫聲說道。

老太太經歷過最動盪的半個世紀，這一鍋老滷水對她來說，確實有著不同尋常的意義。

「你想學不嘛？」老太太看著他的眼睛。

她的眼角已經爬滿了皺紋，但眼睛依舊清亮。

「想。」周硯毫不猶豫的點頭。

「你想，我就教你嘛，這門手藝不能斷在我手裡，該傳承下去。」老太太笑著點頭。

周硯眼睛一亮，搓手道：「奶奶，那這鍋老滷水……」

「你想都別想！」老太太撇嘴，「隻要我一日不死，你就得不到這老滷水。」

「這，就是滷味之王的王位嗎？」周硯有點繃不住了，莫名想笑。

「滷水要自己養的才最對味，你怎麼對它，它就變成什麼樣子。」老太太看著周硯道：「你要是真想學，我教你怎麼煮滷水，怎麼養老滷水。」

「奶奶，你永遠是我最好的奶奶。」周硯都想給老太太磕一個了。

這麼好的配方，說教就教，也就是他親奶了。

老太太說道：「下午我給你寫一張清單，你照著把東西買齊，哪天要煮滷水，就來接我去你店裡教你。」

「要得。」周硯點頭，「那我還要再砌一口鍋，專門用來做滷味。」

雖然沒能端走老太太的老滷水，但能被老太太手把手帶，現場指導和教學，周硯已經十分滿足。

這系統任務只能暫時擱置，等他慢慢養出一鍋老滷水，從老太太那學到滷味的精髓，結果是一樣的。

這是傳承。

排骨在鍋裏燉著，周硯估摸著時間，端著木桶到院子裡的水井旁，開始殺魚。

院門口傳來腳步聲，周硯回頭看去。

一個高高瘦瘦的青年扛著鋤頭站在門口，闆寸頭，五官深邃，長得和周硯有六七分像，眼角處有道猙獰的疤，讓他看起來多了幾分兇悍，海魂衫短袖左臂空蕩蕩的，隨風微微搖擺。

他腰桿筆直，扛著鋤頭，讓人恍惚有種扛著槍的感覺。

「小叔，你回來了。」周硯起身笑道。

「嗯，去地裏鋤了草，周硯，你好久沒來了。」周衛國點點頭，目光卻往堂屋裡瞧。

像是瞧見了什麼，他嘴角微微上揚，冷冽的氣質也是隨之融化。

「小叔叔！」周沫沫從堂屋裡衝出來，顛顛跑向周衛國，在他跟前站定，小手高高舉起：「給你喫糖糖！大兔兔的，抿抿甜！」

「沫沫喫，小叔不喜歡喫糖。」周衛國滿是寵溺的笑道。

「不嘛，你喫一顆，我餵你。」周沫沫搖頭，直接把糖紙撕開，墊著腳尖向上遞去。

「好嘛，我喫。」周衛國無奈一笑，彎腰從周沫沫的手裡接過糖。

「甜不甜？」周沫沫滿是期待的看著他。

周衛國笑著點頭：「甜，抿抿甜。」

「嘿嘿。」周沫沫跟著笑，一邊道：「走嘛，還有橘子，橘子也好喫喫哦。」

「要得。」周衛國應道，把鋤頭放在門後，跟著周沫沫往堂屋走，臉上始終帶著笑。

當他走起來的時候，才發現他的左腿有點跛，但一步一步都走的很穩重。

周硯默默蹲回去殺魚。

小叔今年三十四，十八歲參軍，79年對越自衛反擊戰受傷退伍。

老宅掛了兩塊『一等功臣之家』的牌子。

一塊是老爺子的。

一塊是他小叔的。

這也是傳承。