第162章 名門正派中的邪修？

第162章 名門正派中的邪修？

負責涮鍋的周硯剛把手擦乾，聞聲向著院門口的方向看去。

孔國棟笑眯眯地帶著兩人走進門來。

和孔國棟並排而行的微胖圓臉，皮膚黝黑的中年男人，正是《四川烹飪》雜誌社的副主編何志遠。

跟在他後邊，背著個斜挎包，鼻樑上架著一副黑框眼鏡的，正是編輯助理——牛馬小李。

來的還真是老熟人啊。

孔慶峯和一眾徒弟站起身來。

何志遠則是快走兩步，笑著迎上前來和孔慶峯握手道：「孔二爺，好久不見，您老近來身體如何？」

「身體還行，能喫能走還能去釣釣魚。」孔慶峯握著何志遠的手，笑著打量著他，「小何啊，胖了些，也黑了不少，我要不知道你是雜誌社的副主編，還以為你天天在河邊坐著釣魚曬黑了的呢。」

「我是天南地北的取材去了，曬黑、長胖都是工傷。」何志遠爽朗笑道：「我可沒釣魚那個耐心，屁股上長釘子——坐不住的人。倒是您老退休了安逸，釣釣魚修身養性。」

孔慶峯也笑了：「退休個錘子，隔天還要來基地上一下午課，這頂多算退了一半。」

兩人一見面就聊的火熱，顯然是老相識了。

小李左右打量，目光落到周硯身上愣了一下，顯然有點意外。

主要是周硯太高了，站在那裡比身邊的師兄高了半個頭。

長得也很有辨識度，和旁邊一水圓臉粗脖子的廚師完全不一樣，身材高挑，還有點帥。

照片洗出來後的這段時間，雜誌社裡的單身女青年，都在跟他打聽周硯。

他們雜誌社採訪的廚師可不少，但這樣年輕帥氣的，還真是第一個。

周硯衝著他笑了笑。

小李也是微微點頭緻意，想跟主編提個醒，但見他和孔慶峯聊的火熱，又不敢打攪，隻好安靜站著。

《四川烹飪》雜誌是省飲食服務公司創辦的，以前孔懷風和孔慶峯去蓉城交流學習的時候，就是何志遠負責接待的，這麼多年過去，彼此偶爾還有書信來往。

寒暄過後，孔慶峯給何志遠介紹起自己的徒弟和師侄。

何志遠笑著與眾人一一握手。

跟肖磊握手的時候，他帶著幾分感慨道：「孔派如今也是人才濟濟啊，可惜許運良、方逸飛、宋博這三位大師沒回來，不然我還能給你們拍一張大合影紀念一下。」

肖磊笑著道：「三位師兄確實太忙趕不回來，不過他們不回來我們一樣可以拍大合照噻，要是能給他們寄一張照片過去，他們肯定高興得很。」

孔慶峯也是笑著點頭：「就是，孔派的廚師越有出息，越是湊不齊，但不管在哪裡，他們都是孔派的驕傲。」

「有道理，是我格局小了。」何志遠點頭，「那等會我給你們孔派拍一張大合照，到時候多洗幾張出來，讓你們都留個紀念，給那三位大師也寄一張。」

孔慶峯拍著他的肩膀道：「那我今天晚上必須親自下廚給你弄一頓好的喫。」

「要得，我好久沒喫過孔二爺燒的黃辣丁了。」何志遠咧嘴笑道。

「你小子，光曉得挑好的幹。」孔慶峯也笑了，轉頭跟孔國棟道：「國棟，去買兩斤黃辣丁回來，街上要是買不到，就先去飯店那邊借兩斤，明天一早給它還回去。」

「要得。」孔國棟應了一聲，走到一旁衝著孔立偉招手：「你，去買黃辣丁。」

「師父，師爺不是喊你去嗎？」孔立偉癟嘴，「我也想拍合照。」

「你站後排的邊角料，拍不拍都一樣，我可是要站你師爺身邊的。」孔國棟揮揮手：

「再說了，我師父使喚我，我肯定使喚我徒弟噻，你去不去嘛？莫要讓老子在最體面的場合抽你哈。」

孔立偉看著作勢要抽皮帶的孔國棟，連忙往後跳了一步，伸手要錢：「給我錢，我口袋裡只有兩角八分。」

孔國棟摸了兩塊錢給他，叮囑道：「選半大不小的哈，裝水帶回來，一定要活的。」

「哦。」孔立偉應了一聲，揣著錢出門，聲音幽幽傳來：「我是後排的邊角料，媽媽的小驕傲……」

孔慶峯看著何志遠問道：「小何，你說要怎麼個採訪法子？要不要做菜？還是就喝茶聊天？」

眾人聞言也是紛紛看向何志遠，孔二爺通知他們的時候，說的是雜誌社可能要採訪孔派做魚的手藝，今天浴缸裏還養了一條江團和一條鱅魚。

何志遠剛剛又點了紅燒黃辣丁，這也是孔二爺的拿手好菜。

何志遠看著孔慶峯道：「孔二爺，我來之前和主編還有編輯部的同事們開會商量了，這回不做魚，咱們聊聊孔派吧。

聊聊您和孔大爺是如何承上啟下，將孔派發揚光大，讓孔派變成如今這般人才濟濟。有堅守嘉州的，有在蓉城餐廳掌勺的，有在首都發揚川菜的，還有跟著領導遠赴海外的。

當年名廚孔瑞，博採諸家之長，傳藝於孔懷風和孔慶峯，二位大爺青出於藍而勝於藍，獨樹一幟，卓然自成一家，享有「孔派」之美名。

從家傳到開課授業，廣收弟子，一代代孔派廚師，薪火相傳，交相輝映，早已不止於烹飪一道。我們打算做一期深度探討孔派傳承的專訪，讓更多人瞭解我們川菜傳承的變化。

在推動川菜體系形成，最終使得川菜躋身四大菜系的數十年發展中，我認為孔派就是一個非常經典的例子。」

孔慶峯聞言，腰桿都不自覺挺直了幾分，神情肅然道：「聊孔派好啊，走，咱們上會議室，泡上茶，慢慢擺。」

其他徒弟聞言，臉上皆是露出期待之色。

聊孔派，那他們的名字豈不是也可能上雜誌？

「要得。」何志遠笑著點頭，跟著孔慶峯往會議室走去。

小李快走兩步跟上，小聲道：「主編，周硯也在。」

「周硯？」何志遠腳步一頓，有些詫異地回頭，正好瞧見周硯跟在一眾徒弟後邊，見他回頭，還衝他笑了笑。

何志遠沖他點點頭，繼續跟著人羣往前走，和小李問道：「他也是孔派的弟子？」

「今天來的都是孔派的徒子徒孫，應該是徒孫輩的，在蘇稽的話，多半是肖磊的徒弟。」小李小聲答道。

這次專訪是明年第一期雜誌四名攬勝欄目的重要專題，編輯部已經開了兩次會，也提前收集了不少孔派的資料，做足準備來的。

關於孔派三代弟子的信息，他們還是掌握的比較齊全的。

孔懷風收的正式弟子只有四位，大徒弟許運良在蓉城餐廳後廚掌勺，是一級廚師。二徒弟方逸飛為特三級廚師、宋博也是一級廚師，不過他們已經多年未回四川，廚藝不能簡單用等級來衡量。

剩下的小徒弟肖磊，留在了蘇稽，在紡織廠食堂任職掌勺。

所以小李見周硯在場，立刻想到的便是肖磊。

「行，等會採訪完了我再找他單獨聊聊。」何志遠點頭。

培訓基地不光竈臺多，還有專門上理論課的教室和上級領導來視察時用的會議室。

一間敞亮的大包間裡，長方桌圍一圈，便是會議室了。

何志遠站門口等了一會，見周硯過來了，笑著伸手拍了拍他的臂膀，「周硯，等會別急著走啊，照片給你洗好帶回來了，我還有話跟你單獨聊聊。」

「要得。」周硯笑著點頭，趙嬢嬢前兩天還惦記著全家福呢，今天要是能把照片給她帶回去，她肯定高興。

鄭強前後腳的進的會議室，隱約聽到了一句單獨聊聊，跟周硯在角落坐下，湊過來好奇問道：「師弟，你認識這雜誌社的主編啊？」

「之前見過一回。」周硯點頭。

鄭強眼睛頓時亮了起來，一臉八卦道：「師叔帶你見的？上雜誌的事嗎？我師父之前就跟我提起過，這雜誌社的主編跟他還認識呢，當年和師爺坐一桌喫過飯，還琢磨著考上一級廚師後能不能找他上一回《四川烹飪》呢。」

「一個雜誌而已，師伯想上，那不是包上的。」周硯笑道。

「咱們也不能昧著良心說話，我師父的水平我還是有數的。」鄭強搖頭，低聲道：「能上《四川烹飪》的廚師，要麼聲望極高，比如咱們師爺和師叔祖這兩位，在川菜眾多門派中打出孔派名聲的，被廚師界公認水平高，能稱得上一聲『大爺』的。

要麼就是專項特別突出，比如冷拼做的出神入化的，比如鴨子做的特別好的。

我師父的魚倒是做的不錯，但咱們孔派能人多啊，個個都是做魚的好手，不說兩位師叔，有師叔祖在，怎麼都輪不到我師父上雜誌教人做魚。

他要先上，豈不亂套了，說出去那可是逆徒啊。」

周硯聽得連連點頭，鄭強這逆徒分析的還是頗有道理的。

那他算什麼？

名門正派中的邪修？

不行不行，他得低調點。

要是他比師叔祖先上《四川烹飪》雜誌的事情曝光，今天怕是不好走出這道門。

眾人落座。

孔慶峯坐主位，何志遠坐他旁邊。

小李坐在何志遠身邊，從包裏掏出筆記本攤開，手邊放著兩支鋼筆，正襟危坐，相機包也擱在桌上，估計是準備定格幾張採訪的畫面。

其次就是按照輩分來坐了。

孔國棟坐孔慶峯左手邊，再旁邊就是肖磊了。

肖磊是孔懷風的關門弟子，入門早，1955年就拜入師門，至今快三十年了。

然後就是孔慶峯的諸位徒弟了。

加上一眾徒孫，十七八人，倒是把會議室坐的滿滿當當。

茶水泡上桌，孔慶峯開口道：「小何，你問唄，想聊啥，咱們今天敞開了聊。這些徒弟、徒孫，不少都是請了假從外地趕回來的，下一次聚那麼齊的時候，可能我就在闆闆裡面躺著了。要是我還能留些有用的東西下來，我會很高興。」

眾徒弟聞言，看著頭髮花白的孔慶峯，眼中難免皆有幾分悲慼之色。

「師父，你身體還好得很，以後我們年年都找個時間一起回來看你。」鍾勇動情道。

「就是！我們年年都回。」

「下回把幾個師兄一起喊上，提前約個時間，不管多忙都會來看師父。」

眾徒弟紛紛應和道。

孔慶峯看著眾人，臉上露出了幾分欣慰，笑著道：「我一個老頭子有啥好看的，你們把手藝打磨好，教出更多更好的徒弟，纔是讓我最高興的事情。」

周硯看著這一幕，心中也是有些觸動，師父二字，是一日為師終身為父的縮寫。

孔慶峯比他們師爺孔懷風小三歲，今年也是八十歲高齡了。

正如他所說的，這樣的聚會，已經是數得著的。

周硯估摸著，《四川烹飪》雜誌社討論選題的時候，應該也考慮過這個問題。

從孔派傳承來說，孔懷風更具代表性，但已經仙逝。

孔慶峯近年來主講烹飪培訓班，培養了不少嘉州廚師，對於孔派的傳承也起到了重要作用。

從孔慶峯來講孔派傳承，再合適不過。

今天中午的交流會，刷新了周硯的認知和偏見。

作為孔派弟子，他第一次有了認同感。

他能感受到了師叔伯們傾囊相授，毫無保留。

這份豁達，就叫傳承。

「孔二爺，那咱們開始吧，要不先從您拜師孔瑞大師說起？」何志遠開口道。

「拜師啊……」孔慶峯的目光落在桌上的蓋碗上，指尖在桌上輕叩，猶如秒針跳動，眼神漸漸飄忽。

沉默良久之後，他緩緩開口，語調低沉：「那就要從1918年說起了，那年我14歲，我老漢得了肺癆，喫藥把家裡的東西全都賣完了，家裡窮的揭不開鍋，半大小子，瘦的皮包骨，抽根稻草就能把褲腰帶拴上。

這天，我大爺從蓉城回來看望我老漢，給我們家拿了十個銀元，還問我要不要跟他去學廚。

我不懂啥子叫學廚，我就問他：「大爺，學廚能不能喫上飽飯？」

大爺說：「能，還有肉乾。」

我半年沒聞過肉味了，聽到有肉乾，眼睛都冒綠光，想都不想就答應了。

我們老家是臨江鎮的，大爺把我和我十二歲的弟娃一起帶到了嘉州城，進了樂明飯店，開始了學徒生涯……」

會議室裏安安靜靜的，只有孔慶峯低沉的聲音和小李手中的鋼筆在紙上刷刷的書寫聲。

周硯也認真聽著，這孔慶峯說的大爺，應該就是孔派的祖師爺孔瑞。

【叮！檢測到孔慶峯掉落的記憶碎片！】

【進入或可觸發隨機傳承獎勵！】

【是否拾取並進入？是/否】

就在這時，周硯的眼底彈出了一行字幕。

周硯愣住。

啥？啥玩意？

他左右看了一眼。

所有人都認真聽著孔慶峯的講述。

猶豫了一下，他果斷做出選擇。

怕個錘子！我就要去看看到底啥子纔是孔派傳承！

「拜師典禮比較簡單，但還是請了幾位當時的嘉州名廚作為見證人，拜師帖是師父請人代寫的，我和弟娃背了三天才背下來，到現在還記得最後那句：謹遵師訓，誠心向學，侍師如父、終生不渝……」

孔慶峯的聲音在周硯的耳邊漸漸模糊，眼前驟然一黑。

……

視線漸漸清晰，眼前是一間寬闊明亮的堂屋。

正中擺著兩張紅棕色的靈芝椅，左邊坐著穿著灰色長衫的儒雅的中年男人，右邊坐著穿著旗袍的中年女子。

地上跪著兩個半大的乾瘦孩子，手上端著蓋碗茶，正磕磕絆絆的念著：「謹遵師訓，誠心向學，侍師如父、終生不渝。伏冀慨允。」

舉起茶盞，向著中年男人恭敬敬茶。

一旁站著一位身姿挺拔，端著託盤的少年，眉目清朗，與中年男人有幾分相像。

「這是……祖師爺和師爺？」

周硯擡頭，有些驚訝的看著那中年男人和一旁的少年。

……

（PS：記憶碎片這一段，不管多少字，明天都會一口氣寫完發完。我說的！）

（川菜傳承是這本書的魂，記憶碎片我也是再三思慮，還是決定這樣展開，讓周硯去親眼見證。望海涵。）

放心哈，明天包一口氣更新完的。

今晚就開始寫，不管多少，明天一定寫完記憶碎片。

(本章完)