第145章 喫瓜一刻都不能等（6k二合一）

第145章 喫瓜一刻都不能等（6k二合一）

周硯愣了愣，眼睛一亮。

這麼說！

邱老太已經決定要去香江，邱家老宅不就空出來了。

果然心結一解，老太太還是想要去香江和自己的兒女、孫輩團聚，畢竟老了之後能有兒孫環繞膝下，何嘗不是一件幸福的事情。

從與段語嫣的接觸中看得出來，段家人必然不會太差。

段家家境殷實，在蓉城又有投資項目。

邱老太去香江住一段時間，若是不習慣再回來便是。

按段語嫣的說法，佔地更廣，重修的更豪華的段家老宅還空著呢。

這時代的路途遙遠是對普通人來說的，蓉城是有機場的，不一定非得晃晃悠悠的坐著綠皮火車南下。

「挺好的，您以後寫的信就可以往郵筒裏投，不用裝進盒子了。」周硯看著汪大爺笑著說道，今日的大爺容光煥發，看得出他發自內心的高興。

汪大爺動情道：「這次真的太謝謝你了，我做夢都不敢想，這輩子還能和邱綺並排走過石闆橋，坐在橋頭的樹下聊天，此生已無憾事。」

如果不能讓你們重逢，那可就成我的遺憾了。周硯笑著道：「您客氣了。」

目送大爺離開，周硯一轉身，周沫沫頭上戴著一個小草帽，扛著一根小魚竿，提著一個小號魚簍站在身後，仰著頭看著他道：「鍋鍋，釣魚擺擺！」

這一套裝備，是老周同志這兩天抽空給她做的。

沒辦法，女兒奴就是這樣，要啥給做啥。

「給你也做了一根，你要不要釣嘛？」老周同志跟著出門來，手裡拿著兩根魚竿，還提著兩個摺疊凳，看著周硯笑問道。

「肯定釣撒！」周硯笑著點頭，往店裡走去：「老漢，你先去挖曲鱔兒，我去和個麵團。」

「釣魚盒麵團做啥子？」老周同志不解問道。

「給魚兒做個飯，今天我的目標魚是參子，釣到了炸面魚喫。」周硯應了一聲。

「給魚兒做飯？」老周同志撓頭，有點摸不著頭腦。

「鍋鍋給魚擺擺做什麼好喫的呢？」周沫沫則是屁顛屁顛跟進廚房。

周硯拿了個空碗，兩勺麵粉，一瓶蓋白酒，再來一勺白糖和小半勺味精，加一勺香油，簡單和勻。

然後再加入適量的水，讓麵粉充分吸水，揉打到麵團表面細膩光滑為止。

一個拳頭大小的麵團就搓好了，加了香油，顏色偏一點淡黃色，湊近了能聞到淡淡的酒香和香油的香味。

「鍋鍋要給魚擺擺做面面嗎？」周沫沫一臉好奇的湊過來，「我聞聞。」

周硯把麵團放到她鼻子前聞了一下。

「好香啊！」周沫沫下意識的張嘴。

「這是魚餌！喫不得。」周硯眼疾手快，連忙把麵團收了回來。

釣魚不知道行不行，反正釣小喫貨效果顯著。

「走，出發！」周硯把麵團用牛皮紙包好，拿了魚竿，牽起周沫沫出門。

「多釣點，晚上喫啥子就看你們三個能釣好多了。」趙嬢嬢也準備出門去搓麻將，看著兩人笑著道。

「要得！」周硯笑著點頭。

「釣大魚擺擺！」周沫沫張開手比劃道。

沒有集體活動的週末，他們家都是各玩各的，不強行湊一起大眼瞪小眼。

周硯帶著周沫沫來到河邊，剛好看到老周同志臉色莊重的拋下第一桿，嘴上還念念有詞：「魚兒魚兒快上鉤，我來給你們餵飯飯了……」

然後他一回頭，就看到了站在身後的周硯和周沫沫。

最怕空氣突然安靜……

「爸爸，你偷學我的咒語嗎？」周沫沫湊到老周同志跟前好奇問道。

「我……我就是隨口唸一句。」老周同志尷尬的撓了撓頭，「那什麼，坐嘛，窩子我已經打下去了。」

周硯快笑瘋了，小傢夥多少有點不懂人情世故了。

他拿了個小闆凳在旁邊坐下，然後拿過老周同志手作魚竿。

曬乾的斑竹製成的魚竿，竹節打磨的十分光滑，持握感還挺好的，非常舒服。

長度兩米左右，竿尖做了加固，已經綁好線組了。

周沫沫的小魚乾長約一米二，特意給她選了一根小竹子，手把處還纏著粉色的毛線，小傢夥握著剛好合適，不用像之前那樣費勁巴拉的用兩隻手抱著了。

老周同志重女輕男，從這可以管中窺豹。

該說不說，老周同志雖然釣不到魚，但魚竿做的可太好了。

周硯把魚鉤上方的牙膏皮給解了，又把浮漂往下推到離鉤子十五公分左右。

這位置就是上回周沫沫一桿釣起一條五斤八兩大鯉魚的位置，這幾天老周同志都在這裡釣，雖然三天空軍四回，但他依然堅信自己下次一定能釣上一條五斤八兩的大鯉魚。

老周同志往窩子裡打了菜籽餅，這東西是榨菜籽油的殘渣，有些農戶會買回去摻著餵豬，育肥效果顯著。

隨著菜籽餅在水裡霧化開來，不時有菜籽餅的殘渣浮到水面來，才一會功夫，水面上就來了成羣的參子。

參子各地叫法不同，有叫白條、尖嘴子、青鱗子的。

這一群數百條聚過來，對於釣魚佬來說，屬於災難級雜魚。

「好多魚魚啊！」周沫沫眼睛一亮，拿著自己的小魚竿就往水裡拋，「小魚魚，快快來~~」

老周同志剛從玻璃瓶裏拿出一條曲鱔準備給她裝上，笑著道：「你還沒裝曲鱔的嘛……」

空鉤入水，浮漂立馬就被拖著跑了。

「喔喔喔！」周沫沫連忙把魚竿提起來，上邊赫然掛著一條一卡長的大參子。

老周同志不笑了，看著那魚鉤上搖搖晃晃的大參子，又擡頭看了看周沫沫，忍不住發出靈魂拷問：「這對嗎？」

「可能是新手大禮包還沒發完吧……」周硯忍不住笑道。

應該是水面上的參子實在太多，連空鉤拋下去都被追著咬。

「爸爸，摘魚擺擺。」周沫沫把魚往老周同志這邊遞。

「要得。」老周同志笑著應道，伸手把魚給摘了丟進魚護。

周硯拿出麵團，用指甲扣了一顆米粒大小掛在鉤尖上，往魚羣最多的位置一拋，浮漂立馬被拖著跑，魚竿一揚，也是一條一卡長的肥參子。

「哇哦，鍋鍋也釣到魚魚了！」周沫沫眼睛一亮。

「你又是怎麼釣的呢？」老周同志有點傻眼了，明明是他先來的！怎麼就他還沒有釣到？

「我自己揉的麵團兒，你要不要來點？」周硯笑著把手裡的麵團展示了一下，然後把餐條摘了丟魚簍裏養著。

「魚還會喫麵團？」老周同志眉頭緊皺，明顯涉及到他的知識盲區，選擇搖頭：「我還是掛曲鱔兒，釣大魚。」

周硯笑而不語，只是一味上魚。

一條、兩條……十條！二十條！

餐條連杆，根本停不下來。

周沫沫空鉤釣了兩條後魚漂就不動了，不過她和犟種老周同志不同，立馬轉投周硯門下。

周硯幫她改了釣組，揪了一團麵團給閒的摳腳的老周同志，讓他給周沫沫上餌。

然後周沫沫也開始連杆了。

「哇！」

「呀！」

「又一條！」

「我好厲害~」

伴著周沫沫的開心地驚呼聲，一條又一條的參子被釣了上來。

老周同志既要摘魚，又要掛鉤，就沒歇過。

雖然自己一條魚沒釣上來，但至少累著了啊。

「釣魚有這麼簡單嗎？為什麼可以一條又一條？」老周同志開始有點懷疑人生了。

他們釣了兩個小時左右，周硯手都拉麻了，看了眼魚簍裏快要滿出來的參子，果斷收杆。

周沫沫早就罷工了，她也釣了好幾十條呢，這會正蹲在魚簍邊上玩。

「老漢兒，這麼多魚，不是有手就行，怎麼會空軍呢？」周硯放下魚竿，一臉疑惑地看著老周同志問道。

老周同志沉吟道：「額……應該是今天天氣好，氣壓剛好合適，水溫也恰到好處。」

「走嘛，回去弄魚，這麼多參子，殺都要殺好久。」周硯提起魚簍，光是他釣的少說都有四五斤。

「要得。」老周同志跟著收杆，提起他那個魚簍看了一眼，笑道：「不少哦，怕是喫不完。」

又是收穫滿滿的一天。

除了老周同志。

提著魚回到飯店，趙嬢嬢坐在門口嗑瓜子。

「你不是去搓麻將嗎？」老周同志有些意外地問道。

「李三妹去城頭了，三缺一，沒打成。」趙鐵英笑著起身，「這麼早回來，釣到沒得嘛？」

「爸爸沒釣到，我和鍋鍋釣到好多好多魚兒哦！」周沫沫高興道。

「真的？我看看。」趙鐵英接過魚簍老周同志的魚簍看了一眼，驚訝道：「喔唷！釣這麼多？都是沫沫釣的？」

「嗯嗯。」周沫沫點著腦袋，小臉上寫滿了快誇誇我！

「我們麼女硬是厲害哦！你老漢兒從來沒釣到過這麼多魚。」趙鐵英笑眯眯道。

老周同志尷尬撓頭，能怎麼辦呢，她空鉤都能釣兩條，他守一個下午一條都沒釣到。

「還有高手哦！」趙鐵英又接過周硯的魚簍，手往下一沉，更驚訝了：「這都有四五斤了，啷個整呢？我們四個怕是喫不完哦。」

「挑兩斤大的拿來紅燒，挑兩斤小的拿來炸面魚，剩下的要不送人？」周硯說道。

「可以。」趙嬢嬢點頭，看著老周同志道：「老孃喜歡喫魚，你去把她和老五喊來喫晚飯。再把多的參子分成三份，幾個哥哥一家送一份去，讓他們自己整嘛。我們來殺魚、炸魚，你們回來剛好可以喫。」

「要得。」老周同志點頭，先把魚竿拿進去放好。

周硯把參子倒出來選了一下，大的挑一盤，小的挑一盤，剩下大小勻淨的分裝成三份，幾個伯伯帶回去，一家能有一斤多，不管是炸著喫還是燒著喫，都能當盤菜。

老周同志騎著車走了，趙嬢嬢和周硯則開始殺魚。

初冬的白條肥的很，大的一條能有二兩重，接近筷子那麼長，十條就有兩斤了。

小的一指多長，兩斤數量可就多了。

參子的魚鱗細又軟，指甲從尾巴方向逆著一推，魚鱗就下來了。

趙嬢嬢幹活麻利，倆人半個小時就把魚殺的乾乾淨淨，拿井水漂洗了幾遍，拿了個竹編簸箕攤開晾著，一點血水都不帶。

「看著硬是巴適。」趙嬢嬢笑著道：「要我幫你打下手不？」

「幫我燒火嘛，我先蒸一鍋飯在鍋裏，把魚兒炸一道定型好，等他們來了再現做現喫。」周硯說道，端起簸箕起身往廚房走。

澱粉和麵粉二比一，打入一個雞蛋，加入適量的鹽，加水調製成麵粉糊糊，然後把醃製過的小參子倒入糊糊中攪拌，讓每一根參子都均勻裹上糊糊。

油溫六成熱，下入先炸五分熟定型，撈出備用。

炸參子喫的是一個口感，第二遍下油鍋復炸才能炸透炸酥。

大參子今天不下油鍋，蔥姜料酒先醃著，他打算試試用活渡鯽魚的做法來做活渡大參子。

「渡」是川菜烹飪中的一種做法，小火慢慢的把魚肉浸熟，喫的是一個鮮嫩爽滑。

和上回做的太安魚做法相近，差別在於不裹厚澱粉，也不下油鍋炸一遍。

準備的燒魚料大同小異，泡菜罈子揭開，撈一把泡椒、泡姜、酸蘿蔔三兄弟，切成小碎丁，幹辣椒、蔥、姜、蒜必不可少，再來一把自己醃的酸菜切碎。

在川渝地區，魚燒的好不好，就看最後剩下的魚湯能下幾碗飯。

要是能得一句：「這湯湯留到明天早上下面！」的評價。

那就說明這魚燒的相當有水準。

「奶奶！」

「小叔叔！」

門口傳來周沫沫歡快的聲音，人來了，周硯立馬就開始炒料。

一勺菜籽油，一勺豬油，混合油香味更為濃鬱，油熱下入泡菜碎丁煸炒，水分蒸乾，酸香撲鼻，豆瓣醬下鍋炒出紅油，然後下入蔥姜蒜炒香，倒入清水煮開五分鐘，讓味道徹底進入湯汁裏。

調好味，下入大餐條，水位剛好沒過魚，加入一把蔥段，小火慢渡。

另一口油鍋加大火力，讓油溫慢慢升高，然後把之前炸定型的小參子分兩次入鍋復炸。

小參子浮在面上滋滋作響，香氣撲鼻而來。

老太太進了廚房，走到竈前看了兩眼，笑著道：「一鍋炸面魚，一鍋紅燒魚，整的可以哦。」

「敢請奶奶來喫，那肯定要整好點撒。」周硯笑著道，把炸的金黃酥脆的小魚用漏勺撈出過，裝入盤中，兩斤多的小魚，足足裝了兩盤。

老太太拿了雙筷子，先夾了一條上下晃了晃，遞給眼巴巴在旁邊瞅著的周沫沫。

「謝謝奶奶！」周沫沫兩眼放光的接過，對著魚腦袋就是一口。

咔嚓！

好脆！

小魚骨頭都是脆的，嚼起來酥酥的，好香！

小傢夥眼睛頓時亮了起來，擡頭驚喜的看著老太太：「奶奶，小魚魚沒得刺刺嗎？」

「小口慢慢嚼，骨頭都炸酥了，嚼爛了就可以吞下去。」老太太笑著說道。

「嗯嗯。」周沫沫乖巧點頭，小口小口咬著，每一口都嚼好一會才吞下去。

老太太自己也夾了一條小魚，一口半條，細細嚼著，點頭道：「硬是酥脆的很，你這個麵粉調的好，打了蛋進去啊？鹽味也合適，下酒巴適得很。」

「澱粉和麵粉二比一，打了個雞蛋進去和勻，調成麵糊糊，麵糊糊裡面加點鹽巴，把醃好的小魚倒進去……」周硯一邊把煮好的大參子撈起，一邊跟老太太分享炸小魚的技巧。

大參子肉比較薄，煮個三分鐘即可先出鍋，大火收汁，勾點芡，等到鍋裏湯汁開始變得濃稠，咕嘟冒泡的時候，淋入些許鍋邊醋，撒一把蔥花，濃湯出鍋澆在大參子上。

熱氣裹著魚香撲鼻而來，泡菜、辣椒、蔥段色彩一撞，這一份活渡大參子看著有模有樣的。

「你們先喫著，我炒個油渣蓮白就來。」周硯讓老周同志把魚端出廚房，鍋一涮，舀一勺旁邊炸了魚的菜籽油，哐哐又炒了一份素菜。

周硯端著素菜出來，眾人已經落座，不過都沒動筷。

周淼給老太太倒了二兩白酒，他自己和周衛國也各倒了一兩。

他們哥倆平時都不喝酒，今天顯然是給老太太作陪的。

「坐嘛，廚師不上桌，我們都不敢動筷子。」老太太看著周硯笑道：「要不要給你也整二兩？」

「我就不喝了，多幹兩碗飯。」周硯笑著坐下，他能喝點啤酒，但確實喝不慣白酒。

「那動筷子嘛，難得這麼多年，第一回喫到老四釣的魚。」老太太拿起筷子，先夾了一條大餐條到碗裡。

周淼老臉一紅，囁囁道：「今天這魚是沫沫和周硯釣的。」

「小魚都不是你釣的啊？」老太太笑著搖頭，「跟你大哥水平半斤八兩啊。」

「那我比我大哥還是要有水平一點的，我現在能釣到魚了。」周淼有點不服氣。

「大哥不說二哥，兩個都差不多。端公鬥法，都是假過場。」老太太擺擺手，已然把他看穿。

周硯笑嘻嘻地喫著面魚，這小參子炸的確實不錯，魚頭都是酥的，麵糊糊很蓬鬆，嚼起來還有股蛋香，不用擔心魚刺的問題，有鹽有味，香得很。

老太太夾著大參子咬了一口，細細品著，抿嘴把魚刺逐一吐出，看著周硯道：「嗯，你這個大參子燒的硬是麻辣鮮香，魚肉好嫩哦，點腥味都沒得，酸酸辣辣的，泡菜風味還多好，等會喫完你跟我講講配方，下回我燒魚也用這法子做。」

周硯笑著道：「奶奶，等會你把我泡的酸菜、泡椒抓點回去，保證你做出來的魚酸酸辣辣，有滋有味。」

「要得。」老太太點點頭。

趙嬢嬢夾了一條大參子，筷子在魚肚子上一劃，一片魚肉就下來了，和著湯汁一併餵到嘴裡。

酸辣的滋味將魚的鮮味襯地尤為突出，魚肉太鮮嫩了，滋溜一下就在嘴裡化開。

就是小刺有點多，舌尖一挑，把小刺全部抿了出來，隨口道：「味道確實好，跟上回那個紅燒鯉魚的做法有些不同，就是這參子魚刺太多了，喫起來有點不方便。」

周硯也正喫著大參子，同樣意識到了這個問題。

肉確實格外鮮嫩，但是魚小刺多，確實喫起來不夠盡興，笑著道：「看來這個燒法隻適合大一點，刺少一點的魚。」

老太太開口道：「下回把魚炸一道再渡嘛，小刺炸透，渡好了嚼起來也是酥脆的，雖然沒有那麼嫩，但味道還是香。」

周硯點頭，總結經驗，準備下回試試。

趙嬢嬢笑著道：「刺多慢慢喫，味道好得很，太下飯了，這湯湯澆飯肯定安逸慘了。」

「就是，周硯燒魚硬是有一手，上回燒的藿香鯽魚也是巴適得闆。」周衛國開口道，他已經在盛第二碗飯了。

一家人說說笑笑，把四斤參子喫的精光，連湯汁都拌飯喫完了。

「奶奶，你還記得汪遇和他的未婚妻邱小姐不？」喫完飯，老太太坐在門口的竹椅上，周硯端了個小闆凳在她身邊坐下，笑著開口道。

「邱小姐……」老太太認真想了想，笑著點頭：「我想起了，邱小姐好漂亮的嘛，穿著一身黑色旗袍，身段好好哦。我在蘇稽見過她一次，後來去嘉州給黃四郎送滷肉，剛好湊上她結婚，嫁給了那個……那個……」

「段家的少爺。」周硯笑著接到。

「對頭。」老太太拍手，臉上露出了幾分回憶之色：「那個年代結婚，坐的敞篷汽車，半個嘉州城的人都來看熱鬧，你說有好氣派。」

突然，她像是意識到了什麼，轉頭看著周硯：「你前天問我那個邱綺和段興邦，不會就是邱小姐和段公子吧？」

「對頭。」周硯笑著點頭：「還有你說那個可憐的汪四少爺汪遇，他現在改名叫汪然，已經退休了，在蘇稽鎮圖書館當管理員，身體還可以。他說哪天有空要來周村見你，感謝你和爺爺當年的救命之恩。」

「哎呀，感謝啥子，他保家衛國，我不過做點小事，不讓英雄被冤枉寒心，是應該的撒。」老太太擺手，身體微微前傾，面露好奇之色，壓低了幾分聲音：「那邱老太等的就是汪遇？他們現在怎麼樣了？聯繫上了嗎？再續前緣了？」

感謝大可不必。

但喫瓜一刻都不能等。

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(本章完)