第182章 撞槍口上了（7k二合一）

第182章 撞槍口上了（7k二合一）

周硯愣了一下，頓時面露喜色。

沒想到這支線任務竟然結算出來一道魚香肉絲！

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魚香肉絲在川菜中，應該歸入家常菜範疇，和回鍋肉一樣，都是普通人家會常做的菜品。

川菜館的菜單上，這道菜十分常見，一般和回鍋肉、麻婆豆腐列在一起。

不過這樣一道家常菜，卻是川菜之中非常考驗調味能力的菜品，也是廚師考級的必選菜之一。

一道以魚香為名的菜，裡面卻沒有魚，對於外地人而言，欺騙性不亞於夫妻肺片裡沒有夫妻。

除了魚香肉絲，周硯還尤為喜歡魚香茄子。

魚香味料汁的下飯程度，絲毫不弱於麻婆豆腐，在口感上又相對更為柔和一些。

鹹辣酸甜，香氣濃鬱，對於喫不慣花椒麻味的食客來說，那就有口福了。

周硯正準備點開菜譜，外邊傳來了趙嬢嬢的聲音：「周硯！黃鎮長找你。」

「來了。」周硯應了一聲，看了眼手錶，把竈門半開半合，起身出了廚房。

黃琛穿著一身黑色夾克，身後跟著一位穿著藏藍色中山裝的青年，手裡拿著文件袋。

「黃鎮長，您怎麼來了。」周硯快走兩步上前，笑著說道。

黃琛看著道：「周硯，我今天來是跟你商量大力發展和推廣蹺腳牛肉的事情的，還給你帶了個好消息來。」

周硯聞言忙道：「您快快請坐，我泡壺茶，咱們坐下來慢慢聊。」

「不影響你滷肉吧？」黃琛往廚房看了一眼。

「不影響，我看著時間呢。」周硯笑道，「一會鹵素菜我就不留您了。」

「茶就別泡了，咱們坐下來長話短說。」黃琛拉住周硯，直接在旁邊的桌子坐下，「咱們今天來聊聊如何將蹺腳牛肉產業發展壯大，看看你的想法，以及我們能夠做的事情。」

周硯略一思索，然後開始侃侃而談：「蹺腳牛肉我個人覺得是大有可為的，如今我們飯店一天能賣出去一百四十碗蹺腳牛肉，我堂哥周傑和周海在碼頭擺攤，也能賣出近百碗。

我們的定價比周村其他賣湯鍋的村民，價格普遍要高一倍，因為我們加了價格更貴的吊龍，在香料包中加入了多種名貴中藥和香料，憑藉著味道獲得了顧客的認可。

這次《四川烹飪》雜誌的專訪和封面，同樣印證了這一點，我復刻並改良的蹺腳牛肉，已經事實上成為了蘇稽的一張新的美食名片。

靠著雜誌背書，蹺腳牛肉也成了一個品牌，它是具有傳播性和專業性的，如果能夠守住口碑，將其名氣不斷擴大化，將來或許能夠憑藉著這張名片吸引來許多遊客，帶動整個蘇稽的經濟發展。」

黃琛聽得連連點頭，一旁坐著的青年已經拿出筆記本，刷刷記錄著。

「你看得非常長遠，前幾日何志遠也跟我說過相似的話，我們開了專會討論過此事，打算把蘇稽蹺腳牛肉這個招牌打出去。」黃琛看著他說道，「這兩年，隨著宰牛執照的陸續發放，你們周村宰牛戶數量已經近百，每天殺牛數十頭，運往嘉州各地售賣。

牛雜等附屬品數量眾多，能夠做成湯鍋賣完的只是部分，每天傾倒浪費的不在少數。如何將資源最大化利用，給宰牛戶創收，也是我們想做的事情。

這兩天我們已經摸排過，蘇稽鎮和青衣江畔賣湯鍋的攤攤共計四十八個，大部分生意都不怎麼好，一天只能賣出十幾二十碗，賣不完自家宰牛剩下的牛雜。

在你看來，如何能夠讓他們的銷量顯著提升呢？」

周硯笑著搖頭道：「小小一個蘇稽鎮，在沒有外來遊客的情況下，四十八家賣湯鍋的攤位，這本身就是不合理的過飽和的狀態。也就是這段時間天氣漸冷，進入湯鍋旺季，不然大部分湯鍋攤攤連十碗都賣不出去。

我沒有辦法讓他們的銷量都顯著提升，蘇稽鎮上喜歡喫湯鍋、能經常喫得起湯鍋的客戶是固定的，唯有味道取勝，才能在激烈的競爭之中搶到更多的客戶。

客人都是精明的，他們會在味道、價格之間做取捨，在激烈的同行競爭中，兩三毛錢一碗的價格已經沒有下探空間，那提升湯鍋品質，從味道上做文章便成了唯一的辦法。

我沒法把蹺腳牛肉的配方拿出來交給所有人，這是我們飯店安身立命的手段，但我不介意周村賣湯鍋的村民，以我們周記蹺腳牛肉作為標杆去改進和提升。

等這四十八家湯鍋充分競爭，最後剩下十家八家各具風味，受到客人認可的蹺腳牛肉店鋪的時候，蘇稽蹺腳牛肉的集羣效應也就會基本成型了。

不管是吸引遊客前來品嘗，還是走出蘇稽走向更大的市場，都大有可為。

那些被淘汰了的攤販，他們可以負責提供食材，或許比他們勉強出來擺攤掙得更多，也更輕鬆一些。

餐飲行業看似沒有門檻，實則門檻比天高，哪怕你們有心扶持，也不是誰都能存活到最後。」

黃琛聽得眼睛越來越亮，到最後忍不住拍手叫好：「還得是內行人啊！我們光想著如何讓攤販掙到更多錢，倒是忽略了客觀市場規律，一語點醒夢中人。

你說得對，只有被市場檢驗過的味道，才能真正讓客人滿意。哪怕是蹺腳牛肉，也應該做到各具風味和特色，這樣遊客來到蘇稽，品嘗各家味道，才會有驚喜感。」

「就是這個道理。」周硯笑著點頭，這其實也是他從後世總結的經驗。後來的蹺腳牛肉店，在蹺腳牛肉上已經卷不出新花樣，便開始加菜了。

粉蒸牛肉、肥腸不稀奇，火爆脆腸，豆腐抓腦花等爭奇鬥豔，主打一個喫蹺腳牛肉不耽誤喫下飯菜。

其實現在的週二娃飯店，就是這個形態的。

顯得……沒那麼純粹。

但確實掙的更多。

小地方嘛，專做蹺腳牛肉，周傑和周海的攤攤就是上限了，一天賣個六七十塊錢。

「行，這事明天我還得開個會再討論一下。」黃琛點頭，從身旁的工作人員手裡接過文件袋打開，抽出一沓資料道：「我們已經幫你把《周記蹺腳牛肉》、《週二娃飯店》、《張記滷味》這三個商標所需的資料全部準備齊全，你現在隻需要在上邊簽字，我會讓人把他送到市裏，這樣你就不用擔心有人冒用這三個名號的問題。」

「簽個字就行了？」周硯翻看著那沓資料，確實是商標申請資料，就剩申請人一欄的簽名了，心頭不禁有些感動。

黃鎮長效率太高了，商標的事情他其實也有考慮過。

但最近他實在太忙，這年代要弄商標，肯定是要往嘉州跑，又不知道要弄哪些文件，要跑多少趟，這事也就耽擱了。

沒想到黃琛竟然拿著文件上門，讓他寫個名字就行。

這種服務，著實是他沒想到的。

對方對這件事的重視程度，超出了他的預想。

周硯把文件仔細看完，確定沒有古怪後，看著黃琛道：「黃鎮長，我想再單獨申請一個《蹺腳牛肉》的商標。」

「蹺腳牛肉的商標你要是申請了，其他人是不是就不能用了？」黃琛沉吟道。

「您放心，我不會獨佔這個商標，我擔心的是這個商標被有心之人註冊後，不讓真正做蹺腳牛肉的人使用。隻要對方做的湯鍋能達到蹺腳牛肉的標準，我會無償授權使用。」周硯解釋道：「這也是對蹺腳牛肉的一種保護，避免在品牌尚未樹立起來之前，口碑就先被破壞。等後續發展起更多的蹺腳牛肉館，便可以成立蹺腳牛肉協會，將該商標改註冊為集體商標。」

黃琛聞言連連點頭，「這倒是我們沒有考慮到位的，你的提議非常有前瞻性，我們回去之後會補一份申請表，今天就送來給你簽字。」

「好，謝謝黃鎮長的信任。」周硯說道，擰開鋼筆把名簽了。

私心嘛，肯定是有一點的。

先發優勢如何利用，一步快，步步快。

他的目標很簡單，把周記蹺腳牛肉做成蘇稽第一蹺腳牛肉品牌。

做大蛋糕的同時，也要分走最大嘴甜那一塊。

黃琛起身正準備走，門口停下一輛自行車，一個高大的身影走進門來，開口就說道：「周硯，那周亮亮改了咱們『周記蹺腳牛肉』的招牌，傑哥讓我過來問你一聲，這事要怎麼處理合適。直接幹，還是先罵一頓？」

「啥子？周亮亮這個龜兒子做得出這種臊皮事啊？！肯定是高翠花這眼淺皮薄的瓜婆娘出的餿主意，不好好提升手藝，就曉得走歪門，正做不做，豆腐裏放醋！」一直沒插嘴的趙鐵英聞言蹭的站了起來，手已經握住了砧闆上的菜刀。

「還有這種事啊？」周硯聞言樂了，看向一旁的黃琛。

「黃鎮長也在啊。」周海看到黃琛愣了一下，連忙打了個招呼。

黃琛沉聲道：「這種事情實在是太惡劣了！我們要嚴厲打擊，絕對不能讓周亮亮的這種行為擾亂市場，破壞我們剛剛建立起來的品牌形象！」

「黃鎮長說的是。」周硯連連點頭，「您看這事是我們自己處理，還是……」

「打架不合適，到時候被抓進去，耽擱多少做生意的時間。」黃琛寬慰道：「你放心，這件事交給我們來辦，保管他把名字改回去，周記蹺腳牛肉的牌子，只有你們能用。其他人未經授權，都用不了。」

「要得，有您這話，我就放心了。」周硯笑著說道。

黃琛擺擺手道：「你都不用過去，讓周海帶我過去就行。」

周海看向了周硯。

「海子哥，你跟黃鎮長去就是了，他會給我們主持公道的。」周硯笑著拍了拍他的手臂，「跟傑哥說，不要動手，都聽黃鎮長的。」

「要得。」周海點頭，和黃琛出門去。

周硯見趙鐵英拎著菜刀就要跟著出門，連忙上前把她攔住，笑著道：「媽，你幹嘛去？」

「幹架去噻！」趙鐵英一臉憤慨道：「周海和周傑根本不是高翠英的對手，我去給他們把場子撐起，免得高翠英顛倒是非，到時候周記蹺腳牛肉都成他們家的了。」

「我們不用去，讓黃鎮長去就行了。」周硯笑著把菜刀從她手裡下了，「我們要去跟她當街對罵，格局就被她拉低了，反倒讓黃鎮長他們不好處理。」

「黃鎮長能處理好嗎？」趙鐵英皺眉，「我在村裏幹了二十多年架，從來沒見哪家男的能幹的贏高翠英，也就我能治得了她。」

「這不是罵街，人家黃鎮長是去警告和整改她的，她撒潑耍賴那套沒用。」周硯笑著說道：「你守好你的高湯纔是正事，我的滷肉也馬上要出鍋了。」

趙鐵英聞言點頭，「也是，我們這一鍋湯要賣八十多塊錢呢，跟她吵架毀了一鍋湯不值當！」

「對嘛。」

「我剛剛聽你們講的雲裡霧裡的，黃鎮長到底啥子意思？是要支持我們呢，還是讓我們把配方拿出來？」趙鐵英看著她問道。

「黃鎮長沒有要配方，是支持我們把蹺腳牛肉的口碑做好，市場做大，帶領大家發家緻富。」周硯笑著說道：「你看，他去幫我們處理這些事情，讓我們能夠安心開店，不就是一種支持。

周亮亮他們今天撞槍口上了，我估計黃鎮長要拿他殺雞儆猴，給蘇稽賣湯鍋的立個規矩。」

「真的啊？」趙鐵英聞言也樂了，急的直搓手，「你這麼一說，我更想去瞧瞧了，這麼多年，高翠英出醜可是少見啊。」

周硯見她心癢難耐，笑著道：「你讓老漢兒帶你去嘛，火我來看，反正也就添根柴火的事。」

「周淼！走，快點把車騎上。」趙鐵英喊了一聲。

老周同志把最後一個土豆切好，把菜刀洗了抹一層油掛在刀架上，笑著出門來：「走嘛，我帶你去看。」

「快點，免得一會錯過了。」趙鐵英跳上後座，摟住了周淼的腰。

周淼蹬上自行車便往碼頭方向而去。

周硯看著倆人遠去的背影，嘴角掛著笑意。

老周同志就是這樣，從來不掃趙嬢嬢的興緻，隻要能辦到的事，永遠積極熱情。

哪個中國人能拒絕看熱鬧啊？

喫瓜的基因是刻在骨子裡的。

生活索然無味，喫瓜拯救人類。

周硯要不是守著一鍋滷肉，他都想去看看。

……

碼頭上。

「來來來！正宗周記蹺腳牛肉！三角五一碗，走過路過，都來嘗嘗嘛！」周亮亮正招呼著客人，紅光滿面，意氣風發，全然不顧一旁周傑的白眼。

攤位上已經坐了七八個客人。

高翠英雙手叉腰，一臉得意的站在竈臺後邊。

這招牌一換，生意確實變好了些。

蹺腳牛肉這說法，確實比湯鍋要更吸引人些。

周傑的客人不好搶，但原本去其他湯鍋攤子的客人，倒是被他吸引了不少過來。

她今天是來給兒子幫忙和撐場子的，這招牌一換，以趙鐵英的性子，肯定要來罵一場。

她昨晚把詞都想好了，排練了一晚，覺都沒睡好，熬了倆熊貓眼。

不過她信心滿滿，今天趙鐵英要是來，肯定能罵的贏她。

而且，她不光要罵贏她，還要把這周記蹺腳牛肉的招牌搶過來。

大家都是周村的，一個老祖宗，這招牌周硯用得，周傑用得，他們家亮亮一樣用得！

周海騎車走了有一會了，估摸著是去請趙鐵英的。

周傑和周海他們那倆媽都是老實人，她捂半張嘴都能把她們罵哭。

在周村，也就趙鐵英能勉強和她一戰。

不過高翠花沒等來趙鐵英，等來的是黃琛副鎮長和幾名身穿制服的帽子同志。

車鈴響起，周海帶著人回來了。

周傑看到黃琛一行人都驚了，給周海使了兩個眼色詢問。

「周硯搬來的救兵。」周海把車停下，湊過來小聲道。

黃琛一行把自行車停在了周亮亮的攤位前，下了車，擡頭看著攤子上新做的招牌：

周記蹺腳牛肉

六個大字用紅色油漆刷的，歪歪扭扭，卻也格外醒目。

黃琛眉頭一皺，油漆味都還沒散完，這一看就是昨晚趕工刷的新招牌。

周亮亮臉上的笑容一僵，下意識地往後退了兩步，有點心虛地看向了他媽。

怎麼周硯和她媽沒來，副鎮長和帽子同志來了？

不就換個招牌嗎，不至於吧？

高翠花臉上的笑容也消失了，她是村裡的婦女主任，常來鎮上開會，對黃琛自然不陌生。

人是周海帶回來的，一到地方就開始打量招牌，肯定是衝著他們來的。

副鎮長帶著四位帽子同志到場，立馬引起了人們的注意。

特別是在碼頭上賣湯鍋的周村村民，更是紛紛湊上前來看熱鬧。

周亮亮和高翠花母子倆這事做的不地道，都是一個村的，哪有搶人家招牌用的道理。

於情於理都說不過去。

張老太治家有方，在村裏德高望重。

周家五兄弟也都是踏實肯乾的人，平時鄰裏有什麼事，能幫忙的從不推脫。

不過周亮亮這招牌一改，效果倒真是立竿見影，今天的生意比起往日都要好了不少，早上就賣了十多碗湯鍋出去了，

財帛動人心，看他換個招牌就有這樣的效果，其他攤販心頭不免也會有些想法。

做人地道不能換飯喫啊，周硯他們要是不撕破臉皮表個態，那他們明天可就都換招牌了。

不過，這副鎮長和帽子同志怎麼就來了啊？

換個招牌還報警啊？

高翠花堆起笑臉上前來，「黃鎮長，來喫蹺腳牛肉啊？快快快，裡邊坐，我們家的蹺腳牛肉可正宗了呢，祖傳的手藝。」

黃琛闆著臉看著她，沉默不語。

高翠花臉上的笑容漸漸消失，有點尷尬的搓手。

她在村裡的蠻橫勁，在黃琛和他身後站著的帽子同志面前，愣是半點都使不出來。

「手藝我信你是祖傳，不過這招牌應該是昨天現抄的吧？」黃琛沉聲道：「高翠花！你還是婦女主任呢，怎麼連羞恥心都沒得？」

「周硯把周記蹺腳牛肉的招牌打出來，周傑和周海兄弟倆跟著他學的手藝所以也用同一塊招牌，是經過他同意的。」

「你們這算啥子？拿油漆一刷，就敢說自己也叫周記蹺腳牛肉了？這和強盜土匪有啥子區別？！你們這樣子做，是要把蹺腳牛肉的招牌砸了！」

高翠花聽得臉色青一陣紅一陣，被鎮長當著這麼多人面日決，今天這臉面真是丟的精光。

周村的攤販聞言也是面色微變，黃鎮長這是給周硯和周傑他們撐場子來了呢，而且話說的還挺重的，一點沒給高翠花這個婦女主任面子。

周亮亮和吳桂花夫婦倆縮著腦袋不敢說話，這可是鎮長啊，他們哪敢說話。

趙鐵英擠到圍觀的人羣前邊，不知從哪摸出了一把瓜子，嗑的津津有味，心頭那叫一個舒坦啊。

她和高翠花鬥了這些年，她贏多輸少，但也從來沒能把她罵的擡不起頭，說不出話。

黃鎮長罵人段位不高，但官威大啊。

一級就能壓死人，這副鎮長和村婦女主任差著不知多少級呢。

高翠花本來都想認了，瞧見在一旁一臉得意地嗑瓜子的趙鐵英，心頭立馬燃起了一團無名火，不服氣道：「黃鎮長，你這話就有點嚴重了吧，我們也是周村的，一個老祖宗，他周硯能叫『周記蹺腳牛肉』我們憑啥不能？大家都是出來擺攤賣湯鍋的，難不成他比我們尊貴不成！」

「就是。」周亮亮小聲附和道。

圍觀的人不語，只是盯著黃琛，他們今天就想看看鎮上對這事是什麼態度。

「厚顏無恥！無知村婦！」黃琛從文件袋裡掏出一張紙，朗聲道：「周硯已經申請了《蹺腳牛肉》、《周記蹺腳牛肉》、《週二娃飯店》、《張記滷味》這四個商標，除了他和經他授權的人員，其他人不得擅自使用，否則將構成侵權！要喫官司的。」

「喫官司！」高翠花聞言臉色一變。

現場眾人也是一片譁然。

用個招牌，竟然還要喫官司？

這後果也太嚴重了吧！

「還有這種事情啊？」周淼小聲問道。

「我也是剛曉得，難怪周硯讓我不用管。」趙鐵英給周淼塞了一把瓜子，嗑的更起勁了，這種感覺太爽了。

「這屁大點的事也要喫官司？黃鎮長，你莫要豁我哦。」高翠花聲音微顫。

周亮亮和吳桂花則是一臉害怕，瞧黃鎮長後邊站著的帽子同志，怕不是來抓他們的？

「我今天就是來給你們普法的，你們不曉得，那我今天就跟你們講清楚，講明白。商標是受法律保護的，不容侵犯。」黃琛正色道：

「周硯憑本事讓蹺腳牛肉上了《四川烹飪》雜誌的封面，接受了專訪，把蹺腳牛肉的名聲打出來了。

我們對此非常重視，決心要趁著這個東風，發展壯大我們蘇稽的翹腳牛肉產業。

但是行業的發展，需要的是合理、正當的競爭，對於惡意搶佔招牌，恬不知恥的說自己是正宗周記蹺腳牛肉的行為，我們將進行嚴厲打擊。」

「一旦出現違法行為，視性質惡劣程度，將處以罰款和吊銷個體戶營業執照！」

這話一齣，現場頓時一片安靜。

個體戶最重要的是啥子？

不就是營業執照嗎！

要是沒有營業執照，那就是非法經營，天天被攆著跑。

湯鍋是要砌竈的，根本跑不脫。

高翠花還想爭辯。

周亮亮夫婦倆連忙上前，一個捂嘴，一個往後拖。

「改！我們馬上就把招牌改回來！黃鎮長高擡貴手！」周亮亮連忙說道。

哪怕不改招牌，他一天也能掙個三五塊，比紡織廠上班的員工工資還高。

營業執照要是被吊銷，他們上哪掙錢去？

本來起了心思的攤販，也是紛紛縮了腦袋。

周硯這靠山太硬了，哪個惹得起哦。

「明天我還會來一趟，我不希望再看到這個招牌。」黃琛看著周亮亮說道。

「要得！」周亮亮點頭如搗蒜。

「我們不針對任何人，而是希望蹺腳牛肉能成為我們蘇稽的名片，給蘇稽帶來發展機遇，也給大家帶來掙錢的機會。」黃琛看著圍觀的攤販們朗聲道：

「下個星期一，我們會邀請所有做湯鍋的個體戶開會，聊聊如何謀發展，做大做強。隻要你們的湯鍋味道達到標準，就能用蹺腳牛肉的名稱，這樣才能把蹺腳牛肉的品牌做起來。」

眾人聞言眼睛一亮，紛紛應和：「要得！」

「好好整改哈。」黃琛看著周亮亮警告道，又和周傑、周海說了兩句，便帶著人走了。

「抄別人招牌不如好好研究怎麼把湯鍋做好，屎殼郎戴面具——臭不要臉的。」趙鐵英衝著高翠花譏諷了一聲，轉身便走。

「趙鐵英，你……你別得意！」高翠花氣得直跺腳。

「媽，你就少說兩句吧。」周亮亮把招牌扯下來，苦著臉道：「客人都跑完了，你別幫忙了，趕緊回家去，把這個也帶走。」

「你也敢嫌棄老孃？」高翠花瞪眼，「氣煞我也！」

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(本章完)