第200章 吶，這就叫口碑！

第200章 吶，這就叫口碑！（月票加更234）

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「雪花雞淖？！」許運良的聲音一下子拔高了幾分，眼裡滿是驚訝，「不是，師父偷偷背著我們教你師父了？」

周硯在他的眼裡看到了震驚、迷茫和一絲被背叛的痛心疾首。

估摸著他已經在心裡演完了一場師父偏寵小師弟，傳授獨門祕方的戲碼。

「不是，我師父也不會。」周硯連忙打斷道。

「你師父不會，據我所知，你師爺應該也不會。在嘉州，能做好的應該只有當年老羅他老漢，連你師爺都念念不忘多年，覺得失傳了太可惜，後來多年嘗試復刻都以失敗告終。」許運良看著他，一臉認真地問道：「所以，你怎麼會做雪花雞淖？」

周硯看著他，同樣表情認真道：「我說是我看菜譜自個琢磨學的，你信嗎？」

許運良沉默了一會，點頭：「別人我不信，你，我信了。」

周硯嘴角抖了抖，差點沒壓住。

好嘛，這就叫口碑！

許運良接著問道：「你師父嘗過沒？做的怎麼樣？我可是在蓉城喫過正宗的雪花雞淖。」

「最近剛學會，我師父也沒嘗過，我覺得還行吧。」周硯笑著說道：「我沒喫過正宗的，那等會還請大師伯指點指點。」

「你師父心可真大。」許運良服氣了，今天這場合來的不光是同門師兄弟，還有嘉州日報的記者。

既是對錢思遠萬裏尋親的報導，也是對他尋味之旅和孔派的一個聯合報導，緬懷他們已經去世的師父孔懷風大師。

作為孔懷風的大弟子自然要出席，他昨天晚上回的嘉州，今天晚上還得趕回去，對此十分看重。

不過看著周硯雲淡風輕的模樣，又忍不住笑了：「行吧，說不定你做的雪花雞淖能讓大家大喫一驚。你真要做出來了，那可大好事，也算是了了我師父當年的遺願。」

「我盡力而為。」周硯微笑道。

「心性不錯。」許運良伸手拍了拍周硯的手臂，降低了幾分聲音道：「有沒有興趣換個師父啊？你師父才二級，我現在可是一級廚師了，你要感興趣的話，還可以給你推薦到蓉城餐廳來上班。」

周硯：……

不愧是師徒啊。

一個想著能不能換個師父，一個想著能不能換個徒弟。

「師父對我有知遇之恩，就不換了吧。」周硯笑著說道。

「哈哈哈，我逗你耍的。」許運良朗聲笑道，轉到一旁的肖磊身旁道：「師弟，你這個徒弟真有意思，還認真考慮了一下。」

肖磊點點頭：「就是，不像鄭師那麼實誠，天天跟我說要拜入我門下。」

許運良立馬不笑了。

笑容轉移到了周硯的臉上，論陰陽怪氣，還得是肖師啊。

許運良的目光轉向一旁正在切肉的鄭強，皮笑肉不笑道：「鄭師，是這樣的嗎？」

鄭強後背一涼，笑容僵硬的回頭：「師父，我開玩笑的！你永遠是我最愛的師父！」

「我看三天不收拾，你娃娃翅膀是硬了哈？」許運良指著他道：「等到，晚上回去再收拾你！」

鄭強咧嘴笑道：「師父，你不是下午就要坐車回去了嗎？我晚上還有一頓席要辦，就不送你了哈。」

「老子……」許運良揚起手。

「師父，你看那邊站著的那個就是記者，剛剛還採訪了我呢。」鄭強連忙道：「我可沒少說你好話哈，說你對徒弟特別好，從不打罵，言傳身教，繼承了師爺的優良作風。」

許運良回頭看了眼門口站著的那個穿著白襯衣，外邊穿著黑色西裝，手上抱著一本筆記本的年輕人，擡起的手又輕輕放在了鄭強的肩膀上，輕聲道：「回去再收拾你！」

「那怕是要等到過年了。」鄭強笑道。

一旁的肖磊嘴角瘋狂上揚，根本壓不住。

「你還笑，就是跟你學油了。」許運良連連搖頭，語氣中帶著幾分無奈。

「師兄中午準備做啥子菜？」肖磊笑問道。

許運良答道：「我就整條幹燒巖鯉嘛，我們孔派擅長做魚，師父的拿手菜也是以魚居多，我就做個比較有代表性的。」

「要得，你做的幹燒巖鯉一直都不錯。」肖磊點頭。

師父們在敘舊，周硯也不好閒著，讓老周同志先去一旁跟趙嬢嬢她們看川劇變臉，聽說是從嘉州請來的劇團，這會已經圍著許多村民在看。

在這個娛樂方式極度匱乏的年代，川劇下鄉可是稀罕事，可太吸引人了。

周硯從籃子裡拿了包，包裏裝著菜刀和香料，往砧闆方向走去。

「周師弟，你就別往裡擠了，一共四塊砧闆，輪不到咱們。」孔立偉把他拉住，笑著說道。

周硯看著四塊砧闆前站著的七八個四代弟子，也是笑著停住腳步，今天當墩子都得輪著來呢。

「你那雜誌我買了，太有排面了！又是封面，又是專訪加照片。」孔立偉一臉羨慕的看著他：「我啥時候能像你一樣優秀，能夠上專訪呢？」

「以師兄的天資，這不是遲早的事。」周硯笑道。

「真的？你也是這樣認為的？」孔立偉眼睛頓時亮了起來，抓著周硯的手道：「知音難覓啊！我終於遇到懂我的人了！我上回這樣跟我師父說，被他笑了三天，你說，有他這樣當師父的嗎？」

「沒錯，我相信你。」周硯鄭重點頭，努力壓住嘴角不讓自己笑出來。

「以後你就是我的好兄弟！」孔立偉緊緊握著他的手說道。

孔立偉是孔國棟的徒弟，也是他的親侄兒，孔派的嫡系。

這年輕人還挺有意思的。

有種莫名的樂觀精神。

周硯沒排上墩子的號，倒是和同樣閒著的師叔伯們聊上了。

上回合影結束大家就回去了，也沒細聊。

這都兩周過去了，大家多少都看過雜誌，對周硯也有了更為深刻的瞭解。

這小子，琢磨殘缺的菜譜能把一道菜復刻出來，還能做出調整讓味道變得更為鮮美。

這等天賦和能力，屬實令人驚嘆。

越是業內人，越發明白這種做法的不易。

他能上《四川烹飪》雜誌，稱得上實至名歸。

說不羨慕肯定是假的，更多是羨慕肖磊收了個好徒弟。

「師傅們辛苦了，沒幹活的師傅可以去裡邊坐著喝茶看戲，位子給你們留著的。」錢思遠今天穿了一身藍色唐裝，臉上掛著笑容，出來給大家散煙，一邊說道。

眾人接了煙，紛紛道喜，看著錢思遠的目光都頗為友善。

孔大爺的親外甥，從萬裏外的美國回來尋親，這一份情誼，已經不分國籍了。

「小周師傅來了。」錢思遠看到周硯眼睛一亮，目光左右看著，「周沫沫小朋友呢？她來了嗎？」

「來了，我媽帶著領糖看戲去了。」周硯笑著應道。

「來了就好。」錢思遠點頭，見周硯閒著，便道：「看你現在沒活，要不要去裡邊瞧瞧，你師爺的老宅，你應該沒來看過吧？」

「還真是沒來過，那我跟你去轉轉。」周硯點頭，跟著錢思遠往院子裡走。

孔家老宅佔地頗廣，半開放的院子很大，戲臺直接搭在院子裡，院裡院外圍滿了看戲的人們，這會正在表演變臉，在密集的鼓聲中，變臉大師擡手之間，藍臉瞬間變幻成了紅臉，觀眾們叫好聲連連，臉上都帶著笑，氣氛相當火熱。

周硯看到了人羣裏坐在老周同志肩上的周沫沫，小傢夥眼睛睜得大大的，已經看呆了，小手拍的通紅。

「她倒是也喜歡看戲。」錢思遠也看到了周沫沫，笑著說道。

「看戲不一定喜歡，但變臉肯定沒有小孩能拒絕。」周硯笑道，連他都拒絕不了看一場精彩的川劇變臉表演。

錢思遠帶著周硯逛了一圈，去參觀了他母親小時候曾住過的房間。

孔家老宅除了院子大，其他都挺樸素的，房間不少，現在應該還有孔家後人在裡邊住著。

順便和堂屋裡坐著的孔家長者打了招呼。

孔慶峯坐在首位上，作為如今孔派的當家人，他也是孔家的當家人，看到周硯笑著招呼道：「小周來了啊，要不要坐會？」

「師叔祖，我就不坐了，這都快十一點了，一會還得去做菜呢。」周硯笑著說道。

「要得，那你去做準備嘛。」孔慶峯和顏悅色的點頭，順便給其他人介紹道：「這就是我給你們說的周硯，懷風哥的麼徒的徒弟，二十歲就登上雜誌封面和專訪，相當年少有為。」

「也是得到了小周師傅的幫助，我才能找到我母親的家鄉和各位親人。」錢思遠跟著說道。

眾人看著周硯的目光頓時有些不同了。

「對了，你今天中午打算做啥子菜？」孔慶峯隨口問道。

「我打算做雪花雞淖。」周硯答道。

「雪花……」孔慶峯一下從椅子上站了起來，有些喫驚的看著他：「你說的是雪花雞淖？」

周硯點頭：「對，雪花雞淖。」

「你怎麼會做雪花雞淖呢？我師兄真做出來了？肖磊也學會了？還教給你了？」孔慶峯同樣一臉不可思議。

周硯解釋道：「我是從一份菜譜上面學的。」

「菜譜……」孔慶峯沉默良久，默默道：「那算你厲害。」

是的，他也沒有懷疑。

甚至覺得有點合理。

吶，這就叫口碑！

不光是一個人信，大家都信。

「師叔祖，那我就先去準備了。」周硯微笑告辭，轉身往外走去。

宴席開始前，他們孔派三代廚師們要先做一桌菜，展現他們孔派的風采。

這是帶些表演性質的。

大體菜單，昨天他們已經商量溝通好了。

不至於重複，而且能組成一桌體面的菜。

今天孔慶峯不下廚，許運良的幹燒巖鯉當屬壓軸菜。

肖磊今天是壩壩宴主廚，忙不過來不做菜。

周硯替師上陣，是今天唯一掌勺的四代弟子。

他可是上過雜誌封面的，雖是四代弟子，但讓他代表孔派做一道菜，還是相當有說服力的。

鍾勇的牛肉已經在鍋裏燉著了，他今天做的依舊是拿手菜紅燒牛腩，因為燒菜時間較長，他肯定要提前動手。

十一點半菜要準時上桌，其他廚師也是紛紛開始動手。

院裡的戲曲聲漸歇，不少賓客圍了過來看做菜。

孔派廚師名聲在外，但很少有人看過他們做菜，都想現場學兩招。

記者拿著本子刷刷寫著，依次採訪各位廚師，瞭解這道菜的淵源，以及廚師選擇這道菜的緣由。

周硯喊來老周同志，幫他把帶來的嫩雞給殺了。

他就在旁邊打個下手，遞個碗啥的。

旁邊圍了一群師兄，都想看周硯今天做什麼。

然後被老周同志精湛的刀法和殺雞技巧所折服。

「你老漢也是廚師嗎？」孔立偉不禁好奇問道。

「他不是廚師，是殺牛的，我們周村最好的殺牛匠。」周硯一臉驕傲道。

孔立偉疑惑：「那你殺雞都不會？」

周硯：……

難怪他師父不愛他！

一隻嫩雞很快殺好，前後不過五分鐘，放在砧闆上還冒著熱氣，身上卻一根毛都不剩了。

周硯從包裏取出兩把菜刀，洗淨擦乾，刷刷兩刀便取下了兩塊雞脯肉，擺在砧闆上去皮排筋，

接著翻轉菜刀，用刀背將雞肉捶茸。

噠噠！噠！噠噠！噠！

富有有節奏的馬蹄聲響起，立馬吸引了一眾廚師的目光。

羅漢剛把肉切好，聞聲回頭看去，看到周硯手握雙刀，用刀背捶打著砧闆上的兩塊雞胸肉，眼睛驟然睜大了幾分。

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(本章完)